今回は、普通の味噌汁を、
いりこ出汁を取って作りました
具は油揚げと長ねぎ
お土産で頂いた『煮干し』を使ってみたら、
とても美味しくできました
（かつお出汁や「ほんだし」より美味しい）
味噌汁の出汁は、煮干し（いりこ）が美味しい
と、よく理解できました
呼び名
関西：いりこ
関東：煮干し
とのこと、知りませんでした
昆布は１晩つけた昆布水
いりこの頭と内臓を取って３０分つけ
弱火で沸騰、アクを取り
油抜きした揚げ、味噌、ねぎ
完成
簡単ですが、美味しく、高評価でした
最後までご覧いただきありがとうございました。
また次回もよろしくお願いいたします。