今回は、シンプルにさつまいもご飯を作りました
炊飯器に、
昆布を塩を入れて炊くだけです
盛り付け時に芋の形が残るように、
全部混ぜ込まずに少し取り分けて、
後から乗せしました。
うちの高齢者が、スーパーで、
大きなさつまいもを購入されたので、
さつまいもご飯にしようということになり、
結果、
美味しく食べてもらえてよかったです
ポイントは、
・カットしたさつまいもは必ず水でさらす
（炊飯器で炊く直前まで）
・昆布を入れて炊く
食材
さつまいも・・・・・・１５０ｇ
米・・・・・・・・・・２号
水（普通炊飯）・・・・２号分
塩・・・・・・・・・・小さじ１
昆布・・・・・・・・・１０ｇ
調理工程
※米の浸水時間は米の状態と好みで変える
先に米を研いでおき、
さつまいも、よく洗って
皮ごと１～1.5ｃｍにカット
水にさらす（色止めとデンプン抜き）
米に酒と塩を混ぜて
昆布を刺してさつまいも乗せ
普通炊飯
昆布を取って
後乗せの芋を取り除けて、混ぜ
盛る
参考にさせていただいたのは、
カット大きさ、芋の分量が丁度良く上手く出来ました。
ありがとうございました。
では、最後までご覧いただきありがとうございました。
また次回もよろしくお願いいたします。