【焼売（シウマイ）】ほぼ「５５１」の味（ラード不使用で十分美味しい・レシピ参考）

今回は、『焼売（シウマイ）』を作りました

皮は市販品ですが、

普通に美味しく作るのは、

丁寧に作る事ができれば、

特別難しくなかったです

小：３０ｇ前後

大：４０ｇ前後

基本中の基本レシピなので、

工夫すればどんどん美味しくなりそうです

初めて作りましたが、レシピとコツさえ大体わかれば、

「５５１の焼売」位、美味しく、

「横浜の有名なシュウマイ」より美味しいと感じました

高齢者もパクパク食べてくれ、

難しくないので手作り、おススメです！

干し貝柱があれば尚よかったです

（ラード、背油はいらないと思います）

フワフワにするには、たまねぎをすりおろせばよい

参考にさせて頂いたのは

Youtubeより、
ちゃらりんこクック様の動画

これだけは教えたくない！崎陽軒風！世界一美味い本格肉焼売の作り方。シウマイ/作り置きおかず冷凍保存/プロ焼売レシピ/新玉ねぎレシピ/点心

脇屋シェフの動画

【基本の肉焼売】ひき肉と玉ねぎだけで定番の点心／中華きほんのき

５５１

焼売｜商品案内｜551HORAI 蓬莱 大阪名物の豚まん[肉まん]

食材

豚ひき肉・・・・・・・３５０ｇ

たまねぎ（みじん切）・１００ｇ

片栗粉・・・・・・・・大さじ３

しょうが（みじん切り）１０ｇ

長ネギ（みじん切り）・１０ｃｍ
塩・・・・・・・・・・小さじ１／２

酒・・・・・・・・・・大さじ１

オイスターソース・・・小さじ２

醤油（あればかえし）・大さじ２

砂糖・・・・・・・・・小さじ３

テーブルこしょう・・・適量

たまご・・・・・・・・１／２～１個

ごま油・・・・・・・・大さじ２

※キノコがあればよい

調理工程

・各種切りそろえ

・ミンチを塩練り、各種順番に入れ

片栗粉まぶし玉ねぎ、たまごでつなぐ

最後にごま油を丁寧に混ぜ３０以上寝かせる

・包み（皮、小・大）大がよい

片栗粉の打ち粉セット

完了

・蒸し（８～１０分）

　若干長めの方がよいと感じました

・盛る

　酢、醤油、からし、針しょうが

　お好みで

では、最後までご覧いただきありがとうございました。
また次回もよろしくお願いいたします。