今回は、巡り合わせがあり、
本格的なシャルキュトリー専門店で、
「ミートパイ」などを頂いた記録です
「シャルキュトリ」なかなか発音できません
歴史あるフレンチの名店が、
2022年に開業された「シャルキュトリ工房」
そこに併設の、
イートインとテイクアウトが出来るお店での体験です
シャルキュトリcharcuterieとは食肉加工品全般の総称
chair（肉）＋cuite（火を入れる）、が語源
ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどの総称
多くは豚肉を原料とし、
鴨やジビエなどを使うこともある
とのこと
お手頃価格で体験できてありがたい
１０００円～２０００円位
通販もありました
全て美味し過ぎて脱帽でした
ミートパイランチ
ミートパイ：クミン他色々美味しい味（分からない）
ハム：塩気少なく保存料不使用、賞味期限２、３日とのこと
サラダ：オリーブ２種入りキャロットラペももちろん美味しい
スープ：絶妙、燻製香りがしっかりした美味しいお肉の味
ホットドッグランチ
フランス直送のバゲットをリベイク
（かつてない食感、パリフワ、溶けるパン）
ウインナー：京都ポーク、無添加、芳醇な味わい
田舎風パテ：塩も脂もしっかり、粗挽きなのに繊細
コルニッション＋ディジョンマスタード
言う事無しでした
2022年に工房兼販売所且つイートイン店として、
オープンされたとのことで、
まだあまり認知されていなく、
並ばずに入れる状況でした
バスクチーズケーキ（次回購入予定）
キャロトラペなど惣菜多数
テイクアウトも充実されていました
賞味期限は短め（添加剤無添加）
シャルキュトリー各種は
美しくどれも美味しそうなラインナップ
フランス調味料各種
リーズナブルに販売されおり
グッと我慢しましたが、
欲しいのは、
フルールド・セル（美味しい塩）
ディジョンマスダード
よい体験をさせて頂きました
では、最後までご覧いただきありがとうございました。
また次回もよろしくお願いいたします。
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