今回は、カニしゃぶ鍋です
素材の美味しさに頼っているため、
努力も工夫もしていません
でも、旨いものは旨いので、
記録に残します
しっかり昆布出汁を取って、
野菜沢山と豆腐入れ、カニは後入れ、美味しいぽん酢
美味しくなるしかないですね
カニには勝てない
作り手としては悩ましいですが、
食べ手が喜んだので良かったです
食材
ズワイガニポーション・・１５本程
白菜（内側）・・・・・・６枚
長ねぎ・・・・・・・・・１本分
えのき・・・・・・・・・１／２株
しいたけ・・・・・・・・４個
昆布出汁・・・・・・・・１５００ｍｌ
調味料
特選素材
柚子と橙のぽん酢（うま味さん）・・適量
調理工程
カニを解凍する
昆布出汁を取る
野菜を切る
煮る
かにをしゃぶしゃぶする
以上
素材勝負の時には色々やりません
翌日、
残ったスープでうちの高齢者、
うどんを入れて食べておられました
では、最後までご覧いただきありがとうございました。
また次回もよろしくお願いいたします。
#料理 #再現レシピ #ネギとしょうがが風邪予防になると思っている
#食品衛生 #HACCP #料理勉強中 #筋トレ #旨味