今回は、タルタルソースを作りました。
白身魚フライ用です。
好評でした。
この度のタルタルソースは、
材料（２－3人分）
・玉ねぎ（１／４個）細かいみじん切りにしたもの
水にさらさずペーパーで水分を取ったもの
・茹で卵（１個）
沸騰から卵投入で７分茹で直ぐに水で冷ます
黄身が固まりトロけないくらい
・ディル（１枝）
タイミング的にあったので、
ピクルスの代わりに
（この判断が正解だったような気がする）
・マヨネーズ（適量）
キューピーハーフ
※（塩、こしょう、酢、追加せず）
注意したことは
・水分量を少なめにする
・出来るだけ細かく刻む
感想
・爽やかで美味しかった
・マヨネーズも作ってみたい
今後も色々試作します。
では、最後までご覧いただきありがとうございました。
また次回もよろしくお願いいたします。
＃料理 ＃再現レシピ ＃ネギとしょうがが風邪予防になると思っている
＃食品衛生 ＃HACCP ＃料理勉強中 ＃筋トレ