こんにちは
2月13日
久々のべた凪･･･
特に用事も無くプラプラ漁港を散歩してたら（ホントに散歩は久しぶりだぁ～）
「へ！取りに行来ませんかぁ～」
とSAさんの弟さんのMさんからお誘い
「へ？」
はじめは何のことだか解らなかったんですが、･･･そうです。粟島の？方言で「亀の手」のこと
渡佐のTAさんも合流して、ちょっと厚着してボートでチョイ離れた沖磯へGO～久しぶりだぁ～
場所は「下の来島」本石の絶好ポイントでもあります
周りの磯ではお婆ちゃんたちがコレも旨い、岩のりを採取してます
みんな70歳超えてるのに若いなぁいつも感心します
磯に上がって「へ」をガリガリと採取～
こんな感じ～
慣れた手つきの渡佐の御曹司TAさん
3人で1時間、たっぷり採取
18時に待ち合わせして・・・それを酒蒸しとお味噌汁に～
調理はTAさんにお任せです
食べたことの無い方には何とも不気味に見えるかも・・・ですが、亀の手の部分を歯でかみ砕いて、中からピンク色の実を取り出して食べるとメッチャ旨いんですよ～
そこらの貝なんかより癖が無くて甘みも磯の香りも絶品濃厚です
夏場は潮に余り当たらないから食べない方が良いらしい･･･
今だけの贅沢です
食べ始めたら止まりません～
さらに・・・
Mさんが短時間で釣った差し入れのヤリイカ
胴長40㎝くらいの良型
そう、今はヤリイカも接岸していて、いつになく内浦港は賑わってます
下処理まで私がしたけど、皆で亀の手をバクバク食べてお酒グイグイ呑んで釣談義してたら、今日はお開き！
全部貰っちゃいました
これも旨いの間違いなし～
今日はたっぷり食べて呑んで･･･おやすみなさい
2月14日
今日もべた凪
ヤリイカさばこっかなぁ～なんて思いながら台所で準備してたら・・・
ガラガラ～いきなり扉が開く
「お～い！雄の鱈やるら喰えやぁ～」
昨年、本石やカンダイを何枚かお裾分けした漁師のMさんから嬉しいお裾分け
2月に入ると鱈漁の刺し網が解禁になるから凪の日は漁師も忙しい
頂いた鱈は･･･
ど～ん！70㎝はあります
とりあえず、冷凍保存できるヤリイカは冷凍ストッカーに放り込んで、鱈を捌く～
にがぁ～い胆嚢を破かないように肝や白子を慎重に取り出します
お～メチャメチャ旨そう
白子はサッと茹でてポン酢和え･･･
肝と身、残りの白子はぶつ切りにして味噌味のたら汁に～
白子はプチッ･･･トロトロ～
肝はまったり濃厚～
鱈の身はホクホク～
旨いの当然です
4半身は昆布締めにして明日はお刺身で頂きます
この2日間は釜谷の皆さんのおかげで超贅沢な旬の味覚でお腹いっぱい
あっ･･･でも、来年も本石を沢山釣ってお返ししなきゃぁ～
プレッシャーがまた一つ
まだまだ美味しいシーズンは続きます！
まあ、粟島は1年中美味しいお魚と海の幸だらけなんだど
またね～