季節のテーブル 4月 4月のこととなりますが、季節のテーブルのレッスンへ この日はちらし寿司を習いました。 飯台が欲しくなりました。 実家では昔大きな飯台を使っていたけれど、レッスンで使った飯台は 小ぶりなサイズでとても使いやすそう。 ちらし寿司や混ぜご飯の時は飯台があると気分も上がりますよね~~ ホタルイカの処理の仕方を習ったので、(今までは目とくちばしを取るだけでした) 忘れないうちにやってみなくては やっぱり美味しいお料理には丁寧な仕事が欠かせませんね。