A la Table （アラターブル）へ

今月も麗しの「A la Table」のレッスンへ







レッスンが始まる前から和子先生の世界に引き込まれます。














さて、お料理。

本日の１品目。
手打ちパスタのラグー。

希少部位で作るラグーはお肉の食感がしっかり、そして香ばしくて美味しい～の
そしてこんなにコシのあるパスタは初めて これは手間をかけても作りたくなります。
配合がとても贅沢なレシピで、この配合ならではの歯ごたえを楽しめます。
パスタマシンの使い方も分かったし、買わなきゃ～
(と言ったら、家族に「楽しみにしてるねー 」と言われました。
最低でも8人分手打ちしなくちゃかなぁ…やっぱり電動式がいいかなぁ…）

メインは鰤を２種類の調理法でいただきました。

先生のレシピは最高に美味しいものを…と関鰤を使ったレシピ。
（普通の魚屋さんではなかなか扱っているところがないです）
食感が素晴らしく感動的に美味しかったです。
早速復習しましたが、主婦の私が普通の鰤で作っても家族に相当（）
喜んでもらえました。

最高のものを味わって（家族よゴメン・笑) お勉強
美味しい修行です～。

デザートはバシュラン。
メレンゲのお菓子です。

サクッと軽くていくらでも食べられそうでした。
お茶会などでいっぱい置いておいたら危ないお菓子ですね、きっと…
レイノーのカップも素敵
デザート用に小さ目のコーヒーカップかデミカップを物色中です




和子先生、ご一緒して下さった皆様、楽しい時間をありがとうございました。