というかビール（いや発泡酒）のツマミになりそう物を探そうと冷蔵庫開けると
あ～～豚カツ用の肉発見！！う～～ん普通に豚カツではツマミにならんし～～
ふと焼き豚が心によぎり制作開始！！まず薄く塩を塗り込み凧糸で形成し冷蔵庫に２時間放置
そして生ハムみたいな光沢あ～～このままでも上手そう、まあ熟すまでは時間が足りないし（笑）
でだし汁砂糖塩ネギ昆布で程々煮て以前から使用している古いフライパンに網を敷いた薫製機で
砂糖醤油つけ込みロースト！！そして再度冷蔵庫で冷やして完成！！
市販ハム焼き豚より遙かに美味いでした、あ～～ラーメン屋の焼き豚です、ポン酢やマヨで・・・
次回はロースでなくバラ肉で本格的にやってみたいです、てっとり早く電子レンジも有りますが
私は解凍以外調理には使いません、本当食材や調味料の味が破壊されるので～～～
で家内が明日の夕飯のおかずを～～～（汗）そして散らかしたまま（激）～～～まあ美味いと喰っていましたが（笑）
あ～外人さんも見てるので
Pork roast : YAKIBUTA
あ～～豚カツ用の肉発見！！う～～ん普通に豚カツではツマミにならんし～～
ふと焼き豚が心によぎり制作開始！！まず薄く塩を塗り込み凧糸で形成し冷蔵庫に２時間放置
そして生ハムみたいな光沢あ～～このままでも上手そう、まあ熟すまでは時間が足りないし（笑）
でだし汁砂糖塩ネギ昆布で程々煮て以前から使用している古いフライパンに網を敷いた薫製機で
砂糖醤油つけ込みロースト！！そして再度冷蔵庫で冷やして完成！！
市販ハム焼き豚より遙かに美味いでした、あ～～ラーメン屋の焼き豚です、ポン酢やマヨで・・・
次回はロースでなくバラ肉で本格的にやってみたいです、てっとり早く電子レンジも有りますが
私は解凍以外調理には使いません、本当食材や調味料の味が破壊されるので～～～
で家内が明日の夕飯のおかずを～～～（汗）そして散らかしたまま（激）～～～まあ美味いと喰っていましたが（笑）
あ～外人さんも見てるので
Pork roast : YAKIBUTA