相も変わらぬブログ記事の投稿頓挫遅延ぶり、時系列は未だ1月半ばにも至らねば、今回も書き殴り書き捨て御免にて、一気に書き抜けんとすれば、悪しからず。

偶然にも競艇の広告を見るや、そのコスチュームから、何やら特撮ヒーロー番組たるスーパー戦隊シリーズなんぞ想起せられ、

マスク（正しくはヘルメットか）脱がれし姿も、変身前の人間態に見え来る始末。我乍ら重症かな。

以前より大阪アジトのマイナー模様替えを画策せんとすれば、今こそ実行すべしと、暫し大阪アジトへ逗留決定せり。明日香の山寺より食材一式携行すれば、当面は備蓄食材の銷却に務めん。

先達て某有名中華料理人に由る麻婆豆腐レシピ動画拝見、私の我流レシピと手順等大きく異なれば、此処は一度プロのレシピに則りつつ「四川風麻婆豆腐」拵えんとす。

久しく謎の炭水化物拒否症候群に苛まされる身なれば、刺激緩和剤として、キャベツをチンマシーンへぶち込み、電子レンジにて4分加熱、其れを刻み、ポン酢＋胡麻油＋胡椒施せし「温キャベツ」添え、

斯くしてプロのレシピに則りし「四川風麻婆豆腐セット」完成せり。いざ食らえば、豚ミンチが加熱し過ぎにて硬く、味も全体的にボケ気味か。プロのレシピなればこそと、随分期待すれば肩透かし甚だしく、大いに失望せられし。是は近日中に、私の我流レシピにて今一度拵え、是非に口直しリベンジせん。

有り合わせ野菜と合挽ミンチを以て「ハンバーグ」拵えし。定番たる悪魔の美食「デビルズバーグ」にあらず、ウスターソースとケチャップをベースに洋食屋風ソース拵え施せば、野菜類はチンマシーンへぶち込み、電子レンジにて加熱調理、ジャガイモと人参は、更にバターソテーとせり。

「ワカメと玉葱のトムヤムスープ」も添えれば、是にて「ハンバーグ定食 (ごはん無し)」堪能せり。

豚切り落としと有り合わせ野菜を以て、超速クッキングたるスパイスカレー拵えんとす。野菜類は、予めチンマシーンへぶち込み、電子レンジにて加熱調理し時短図る次第。ごはんの代わりに「温キャベツ」添えるも、今や定番化せり。斯くして「ポーク＆野菜カレー」堪能せり。

備蓄食材銷却ミッション遂行中なれば、合挽ミンチとキャベツを以て「キャベツメンチカツ」拵えし。揚げ序でとばかり、御贔屓にさせて頂くスーパー内の魚屋手製「海老フライ」残党も召喚、更に「蓮根素揚げ」も拵え、其の傍らにて菊芋をチンマシーンへぶち込み、電子レンジにて加熱調理、千切りキャベツとトマトも添え、刻みパクチー施せば、是にて「キャベツメンチカツディッシュ」完成、

いざ食らえば、シャキシャキ食感に滲む肉汁、大いに美味なり。

豚切り落としを湯煎後、水に晒せば、有り合わせ野菜と盛り合わせ、トムヤムペースト＋ポン酢＋胡麻油施し、是にてインプロ空想似非ニッククッキング「タイ風豚冷しゃぶ」完成、

豪快に撹拌、エキゾチックな味わいと様々な食感を堪能せり。

先述の通り、麻婆豆腐リベンジせんとすれば、今回は私の我流レシピを以て「極私的激辛激痺れ麻婆豆腐」拵えんとす。

今回は「人参しりしり」添えれど、自家製ハバネロオイル施せし代物なれば、刺激緩和剤とはならぬと知れ。

斯くして私の我流レシピに由る「極私的激辛激痺れ麻婆豆腐セット」堪能せり。今回はリベンジなんぞと気合も入れば、ハザードレベルはK点越え20程度、辛味は些か物足らぬかと思えど、痺れっぷり過激なれば、矢張り私個人としては己れのレシピに軍配挙げるものなり。

謎の炭水化物拒否症候群に苛まれるも、素麺1束なら食し得ると、臨食実験にて検証済みなれば、素麺1束を茹で、大根おろし絞らぬ侭に盛り合わせ、ヤマサ昆布つゆ施し、刻み葱投下、斯くして「みぞれ素麺」完成、

「天婦羅 (鯖、茄子、蓮根、牛蒡)」を揚げれば、

是にて「天婦羅みぞれ素麺セット」堪能せり。

遂に大阪アジトのマイナー模様替え完了、スピーカーの位置も変われば、レコードプレイヤーも新調せり。

然ればミッション完遂を以て、4日ぶりに明日香の深山へ帰還せり。

帰り掛けの駄賃にて、御贔屓にさせて頂くローカルスーパー惣菜コーナーにて「ジャンボチキンカツ」所望、5分の2程切り分け、毎度乍らの「温キャベツ」加えて水菜やトマト共々盛り付ければ、

是にて「チキンカツ」堪能せん。

つばす1尾贖えば、

3枚下ろしに処せど、包丁捌き全くの我流なれば、悪しからず。

晩酌に興じんと、回転円卓召喚之儀。

「活け車海老刺身」活け造りなれば、斬首及び皮を剥がんとするや脱走する輩続出。流石は車海老かな、プリプリな歯応えに陶酔、而して頭部を天婦羅とすれば、中に詰まる味噌にて昇天。

「旬菜十種盛り合わせ」

「つばす刺身＋つばすたたき」

「鱸刺身＋蛸刺身」

「珍味三種盛り合わせ＋南瓜」

「祝蕾」是等を以て、今回の布陣とす。

薬味に、ライムや青唐辛子並べ、アリオリソースも準備せり。

大好物「厚揚げ焼き」も必須かな。

ストーブ全開なれど、室温0度にして体感温度−2度、

不覚にも温かなアテほぼ皆無、熱々の熱燗が沁みるばかりかな。

謎の炭水化物拒否症候群発症以来、既に1年2ヶ月余経過。定期的に臨食実験行えば、本日はスパゲッティーに挑まんと「Spagetthi aglio olio e peperoncino con pomodoro (トマトのスパゲッティーペペロンチーノ)」拵え、

付け合わせに「祝蕾」添え、

斯くして「トマトのスパゲッティーペペロンチーノセット」食らえば、久々に食すスパゲッティーの美味さに言葉無くせど、案の定其の後体調急落、矢張りスパゲッティー食らうならば、其の日は外出等の予定一切無したるが絶対条件かな。

先達ての今宮戎参詣の折に購入せし韓国宮廷御菓子「福糸玉」召喚、

例の歌を脳内再生しつつ、堪能させて頂けど、矢張り出来立ての方が圧倒的に美味なるかな。

「お好み焼豚玉」拵えんとす。謎の炭水化物拒否症候群に苛まされる身なれば、メリケン粉使用量は成る可く抑え、然りとて少な過ぎると、キャベツ炒めの如き味わいとなる悲劇も体験済み、此処はバランスの妙に注意払い、豚切り落としにて全面覆う豪気バージョン、

ひっくり返す際に玉子落とし、其処へ着地させれば、都合2度ひっくり返すレシピを以て「お好み焼豚玉SP」完成、

長芋欠けばふわとろ感こそあらねど、大いに堪能せり。

鍋料理に興じんとするや、土鍋底に出汁昆布敷き豆腐をON! 白菜と大根を布陣、

更に白菜ぶち込み、酒と水を適量注入、蓋を閉じ加熱すれば、

今宵は「豚しゃぶ」にして、つけダレもポン酢と四川風麻辣ダレを用意、

白菜や大根がとろとろに煮えれば、仕上げに水菜投下し、いざ「豚しゃぶ」に興じんとす。

安定のポン酢、大根が蕩ける様にして美味至極。

牡蠣も投下、堪りませんな。

麻辣ダレにて食らえば、想像以上の激辛ぶりに、思わず顔面紅潮し汗だく、ハザードレベルが均かの危険領域30オーバー、御陰様にて室温0度たる厳寒ぶりにも関わらず、顔面より土石流の如き発汗ぶり。

凍て付く夜の熱々鍋料理と熱燗こそ、救世主に思えるばかり。エイメン。

昨秋は海外遠征もあれば、秋刀魚に縁あらず、然れば冷凍物なれど「焼き秋刀魚」

例のジャンボチキンカツ残党を以て「みぞれカツ」

鍋の残り汁リサイクルしての「〆の豚汁」拵え、

矢張り焼魚はごはん誘発、此処は大博打にてごはん少々用意せり。今や米の備蓄もあらざれば、炊飯器も久しく出番なく、真空パックごはんを僅かに備えるのみ。残りは冷凍保存する次第にして、果たして炊飯器をスロークッカーにフォームチェンジさせるXデーも、然して遠からざらん。

先達てのつばす捌きし際のアラを以て仕込みし「つばすアラ煮」も召喚、久々にごはん添えられし普通の定食となれば、是にて「秋刀魚＆みぞれカツ定食」堪能せり。

然れど久々に食らう米のヘヴィさの前に完全敗北、半日間のダメージ食らえば、米食らう際は、其の覚悟にて腹括るべし。

玉紐とセセリ贖えば、是は格好の晩酌アテたらん。

晩酌に興じんと、回転円卓召喚之儀。

「玉紐煮付け」粉山椒散らせば絶品至極。

今が旬たる「祝蕾」

「菜の花胡麻和え」

「菊芋煮っ転がさず」皮剥きき菊芋を、チンマシーンへぶち込み電子レンジにて3分加熱、ポン酢＋おろし生姜＋胡麻油施し和えるのみ。

「蛸のカルパッチョ」

「百合根と絹鞘のバターソテー＋蓮根素揚げ」是等を以て、今回の布陣とす。

而して「セセリの香草焼き」

「揚げ焼売」も添え、

室温0度たる厳寒に抗うべく熱燗呷り、身も心も温まらんとす。

愈々2024年ライヴ始めの朝を迎えれば、豚切り落とし残党を束ね重ね、世に云うミルフィーユカツこと「重層トンカツ」拵え、例の「温キャベツ」に加え、晩酌アテ残党も盛り合わせ、是亦「〆の豚汁」残党リサイクルせんと、トムヤムペースト投下、斯くして「タイ風豚汁」と変身遂げるや、是にて「重層トンカツ定食 (ごはん無し)」堪能せり。

生憎の悪天候なれど、御陰にて寒さも緩めば、

下山、いざ大阪アジト目指し爆走せり。

厳寒酔興饕餮譚