深山料理『柳家』で美食三昧してきました

「昨日は美味いもん食べてきました！」
以上。
・
・
・
で終りたいくらいくらい、美食の余韻に浸っていたいです。（笑）


岐阜県瑞浪市にある深山料理『柳家』さんで食してきたのです。
　天然鮎
　ヘボ（蜂の子）
　わさびの漬物
　天然うなぎ
　蝦夷鹿
　自然の鴨
　鮎雑炊　をいただきました。










郡上の天然鰻の蒲焼です。
メチャクチャ柔らかです。
一口食して、養殖との歴然とした差がわかります。











天然鴨のネギ間、心臓、砂肝です。
ネギ間は、使われた皮はもちろん美味いですが、
それ故にとでも言いましょうか、脇役的なネギが最高に美味かったです。
（個人的にはこれがイチ押しです）

心臓は奥が深い味
そして、砂肝は、チェーン店にある砂肝と同じ砂肝という名前を使うのが
失礼なくらいの柔らかさでした。
（串から上がる煙がわかりますか？）










蝦夷鹿のローストです。
メタボリックなんて向こうに行け！ってくらい油部分が美味かったです。
もちろん、赤味の部分もサイコーでございますです。
（クドイようですが、串から上がる煙がわかりますか？　（笑））




う～ん、『美味い』としか書けない
自分の表現力の無さを呪いたくなるくらいナサケナイ想いですが、
ともかくこの『柳家』、必ず冬（秋）にも行きますよ！