とても風味があり、トロリとした口あたりと残る香りが、
とても良い感じ。あての肴を迷うところです。
純米大吟醸
獺祭 ダッサイ
旭酒造
山口県岩国市
◆獺祭の由来について
旭酒造の所在地である、獺越の地名の由来は
「川上村に古い獺がいて、子供を化かして当村まで追越してきた」ので、
獺越と称するようになったといわれておりますが（出典；地下上申）、
この地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名しております
獺祭の言葉の意味は、獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りを
するようにみえるところから、詩や文をつくる時多くの参考資料等を
広げちらす事をさします