がハム、明太子に入っていることが多い。
強めの発ガン生のある物質に変化するそうだ。
ニトロソアミン類。
ただし、セブンイレブンの明太子には亜硝酸ナトリウムが入っていない。
コンビニのイクラにも使用されていない。企業努力。
カラメル色素は4種類あって
２つが発ガン性物質ですが、残念ながら日本ではまとめてカラメル色素と表示されており、そしてたくさんのものに使われているため、避けるのは不可能だと思います。諦めてください。
人工甘味料はアスパルテーム、アセスルファムカリウムとスクラロースがよくありません。
スクラロースはセーフと思っていましたが、ダメらしいです。発ガン性物質です。
最近はネオテームというのもありますがこれもよくないと思います。