本願寺月光蟲です。
乾麺の蕎麦があったんで冷やしたぬき蕎麦を作りました。
だが、ひとつ失敗、、、。
なんときゅうり忘れた、、、（笑）
大根をすって、おろしたからおろし蕎麦風に。
ちなみに、朝からなんも食べてなかったから1人で二玉というか2人前。
じゃーん！
具は、白髪ネギ、トマト、卵焼き、わかめ、かまぼこ、天カス。
天カスは業務用と言うかスーパーのやつ。
卵焼きは自作、ワカメは増えるワカメ。
大根はかなりすって水分を切りました。
ちなみに、ツユなんだけどこれも自作。
冷やしたぬき蕎麦は少し甘めが丁度良いのよ。
昆布&かつおぶしでダシをとり、濃口醤油、三温糖、100円のポン酒少々。
で、三温糖を少しだけ多目にいれます。
氷水で蕎麦をシメたし皿も冷やしておいたし、ツユも具も冷やしておきましたよ（笑）
大根おろしが結構アクセントになりますね。
蕎麦の有名なエリアな方々って、「冷やしたぬきはありえない」と真顔で言うんだよ、いやほんと。
だからこそ冷やしたぬき蕎麦が大好きなんだよな。
うるせーよな、、、。
美味しいし、手間かなりかかるぶん気分もあがります。
冷やしたぬき蕎麦、ただねえ、、自作で独身だと天カスがどうしてもただの天カスなんだよ、、、スーパーのやつね、、これがあまり好きじゃないんだよ。
天ぷらをキチンと揚げた時の天カスで食べたいんだよなあ。
たまにスーパーの惣菜コーナーで見かけるんだが、欲しい時に限ってどこのスーパーで見かけたのか忘れてんだよ（笑）
あと、七味かワサビかによって少しだけ味わいが変わるんだよね。これも大事。
しかし、冷やし中華も冷やしたぬきも良いね！
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乾麺の蕎麦があったんで冷やしたぬき蕎麦を作りました。
だが、ひとつ失敗、、、。
なんときゅうり忘れた、、、（笑）
大根をすって、おろしたからおろし蕎麦風に。
ちなみに、朝からなんも食べてなかったから1人で二玉というか2人前。
じゃーん！
具は、白髪ネギ、トマト、卵焼き、わかめ、かまぼこ、天カス。
天カスは業務用と言うかスーパーのやつ。
卵焼きは自作、ワカメは増えるワカメ。
大根はかなりすって水分を切りました。
ちなみに、ツユなんだけどこれも自作。
冷やしたぬき蕎麦は少し甘めが丁度良いのよ。
昆布&かつおぶしでダシをとり、濃口醤油、三温糖、100円のポン酒少々。
で、三温糖を少しだけ多目にいれます。
氷水で蕎麦をシメたし皿も冷やしておいたし、ツユも具も冷やしておきましたよ（笑）
大根おろしが結構アクセントになりますね。
蕎麦の有名なエリアな方々って、「冷やしたぬきはありえない」と真顔で言うんだよ、いやほんと。
だからこそ冷やしたぬき蕎麦が大好きなんだよな。
うるせーよな、、、。
美味しいし、手間かなりかかるぶん気分もあがります。
冷やしたぬき蕎麦、ただねえ、、自作で独身だと天カスがどうしてもただの天カスなんだよ、、、スーパーのやつね、、これがあまり好きじゃないんだよ。
天ぷらをキチンと揚げた時の天カスで食べたいんだよなあ。
たまにスーパーの惣菜コーナーで見かけるんだが、欲しい時に限ってどこのスーパーで見かけたのか忘れてんだよ（笑）
あと、七味かワサビかによって少しだけ味わいが変わるんだよね。これも大事。
しかし、冷やし中華も冷やしたぬきも良いね！
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