天ぷら

本願寺月光蟲です。

たまに天ぷらが食べたくなるんですよねー。
店によっては季節も楽しめるしね。
だが、何故か高いんだよな、、、。
普通の天ぷら屋から一気に安くなるとてんやになる。
てんやもたまには良いが天ぷら屋ってより天丼屋だから飲めない上にとにかく狭い。
てんやはどんなにすいてる時間でも1人で行くと絶対にカウンターに座らされるし、なおかつ狭い。
まあ、「超急いで喰ってさっさと帰れよ」なチェーンの１つですからしゃあないけど、、、。

天ぷら屋は高いし天丼屋は苦手。
天ぷらでまずは飲みたいし、ご飯は天丼派じゃなくて天ぷら定食派なんだよね、、、。
白い米で食べたい。

で、新宿に天ぷら居酒屋みたいな店があって、前から気になってたんだがやっと行けたらやはり当たりで。
安いし美味いし、飲める店です。
天ぷら居酒屋いいでしょ。
それなりに美味い天ぷらで安価なのを食べたくなったら蕎麦屋に行けば良いんだろうけど、蕎麦屋の天ぷらはハズレるとやばい（笑）
あとは海鮮や和食の居酒屋の天ぷら、、これはねえ、、まずハズレ、、、。
どんなに刺身が美味しくても天ぷらは99%ハズレ（笑）
天ぷらは、キチンと独立したフライヤーで揚げないとダメなんだよ。
居酒屋には実は向いてない食べ物なんだよ。
ファミレスを考えて見ればわかるけど、絶対に天ぷらをメニューに入れないからな。
入れるとしても海老天で尚且つあったかい天ぷらうどんに使うやつだけ。
ようは天ぷらを美味しく揚げるってのは難しい上に、他の物を揚げたフライヤーで揚げるのはご法度なんだよ。
だが、居酒屋経営者って結構こういう事知らないんだよな、、、。
てんやが他の揚げ物を出さないのは専門店だからという事だけじゃなく、天ぷら用のフライヤーと油だからなんだよ。
天丼チェーンはさすがに「他のモンを揚げるのはヤバい、、、」とわかってるって事なんだろね。
居酒屋の天ぷらを食べるなら自分んちで作った方が美味しいからね。
非常に残念だよね、居酒屋で天ぷらが美味しくないのはさ、、、。
値段的には居酒屋で食べれたらいいんだが、、。

^_^

天ぷら屋に行くとなるべくかき揚げを頼むようにしている。
かき揚げは、定食でじつはあまり無いんだよね。
基本単品なんだよ、かき揚げ。
蕎麦屋でもそうなんだよ。
他の天ぷらに比べたら手間も多少かかるんだろうからね？
と、そればかり思うが、大半ね天ぷら屋や蕎麦屋がかき揚げ定食を用意すると儲からないからだってのが本音のはず。

例えば天ぷら定食、
海老、キス、かぼちゃ、シソ、ししとう。
この定食で千円としよう。
もし、単品で頼んだと仮定したら、海老は250円、キスは220円、かぼちゃ、ししとうが100円、しそ80円、ごはんとみそ汁とお新香つけて千円。

これがかき揚げ定食なんか用意したら大変なんだよ（笑）
かき揚げが250円から500円としたって千円も取れない（笑）
だが、大きいから軽くご飯いっぱい食べれるしお腹も満足。
かき揚げって1個でかなりお腹いっぱいになるからな！
よって、全く儲からない（笑）
だから単品で、というのが本音なはずなんだよなー。

立ち食い蕎麦屋なんかはかき揚げがそんな高く無いの知ってるからかき揚げがメインだし（笑）

ねー、かき揚げは店側の気持ち考えると笑っちゃうしかないが、かき揚げが1番食べたい時あんだよね。

天ぷら居酒屋、案外ビジネスチャンスかもだよね。
ほんと、中間の値段ないし。

新宿で気にしてた店が結構当たりだったから嬉しい。
でも、混むとやだから店の名前と場所は内緒（笑）



↑そこで食べたかき揚げ。
大きさはこの倍はありました！
かき揚げは三種類くらいあったよ。




たまに行くかな。




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