本願寺月光蟲です。
前に二回ほど「マーラー麺ってなんだよ？」みたな事を書いたんだけどいまだになぞが多いです。
麺はラーメンの麺じゃないってことはわかるのだけれどルーツとかもよくわからない。
で、新高円寺に行ってきました。
台湾料理やさんがあってなんと壁にはマーラー麺の文字が。
しかも【台湾マーラー麺】て書いてあるよ。
しかもなんか地元に愛されてる感じのお店にも見えました。
なんだか良い感じです。
まずは麻婆豆腐で様子をみてみましたよ。
ぬお。これは本格的です。
さんしょうの良い香り。
しかも値段のわりに料理が多い。
美味しい美味しい。
で、そしてマーラー麺
みてよ、これ。
辛そうだな。
前に食べた店は「甘いけど辛い」というのが特徴だったけど今回もそうなのか？
うむ。
その通りでした。
最初の一口目は妙に甘いんだけどすぐ辛くなります。
しかも前回、前々回のお店と同じで野菜が多いのも特徴。
しかもしつこくない。
山椒と唐辛子の味もはっきりしてます。
辛ければ良いわけではないのがマーラー麺の良いとこですね。
甘い、辛い、そしてなおかつきちんとスープの味がするのはとても良いです。
激辛にするだけで適当なお店は「辛いの通り越して酸っぱいよ」というお店が多いですがマーラー麺を作ってるお店は今のとこそういう店はないです。
ただ、麺は店によって違いますね。
ぶっちゃけ、ラーメンの麺の店が多いですが、こういう平内の麺が正解ぽいです
不思議な味でいいね、マーラー麺。
杉並区はまずここに行くのが良いかもです。
高円寺の駅前にもマーラー麺のお店あるんで次回のマーラー麺はそこにいってみます。
マーラー麺美味しいなあ。
前に二回ほど「マーラー麺ってなんだよ？」みたな事を書いたんだけどいまだになぞが多いです。
麺はラーメンの麺じゃないってことはわかるのだけれどルーツとかもよくわからない。
で、新高円寺に行ってきました。
台湾料理やさんがあってなんと壁にはマーラー麺の文字が。
しかも【台湾マーラー麺】て書いてあるよ。
しかもなんか地元に愛されてる感じのお店にも見えました。
なんだか良い感じです。
まずは麻婆豆腐で様子をみてみましたよ。
ぬお。これは本格的です。
さんしょうの良い香り。
しかも値段のわりに料理が多い。
美味しい美味しい。
で、そしてマーラー麺
みてよ、これ。
辛そうだな。
前に食べた店は「甘いけど辛い」というのが特徴だったけど今回もそうなのか？
うむ。
その通りでした。
最初の一口目は妙に甘いんだけどすぐ辛くなります。
しかも前回、前々回のお店と同じで野菜が多いのも特徴。
しかもしつこくない。
山椒と唐辛子の味もはっきりしてます。
辛ければ良いわけではないのがマーラー麺の良いとこですね。
甘い、辛い、そしてなおかつきちんとスープの味がするのはとても良いです。
激辛にするだけで適当なお店は「辛いの通り越して酸っぱいよ」というお店が多いですがマーラー麺を作ってるお店は今のとこそういう店はないです。
ただ、麺は店によって違いますね。
ぶっちゃけ、ラーメンの麺の店が多いですが、こういう平内の麺が正解ぽいです
不思議な味でいいね、マーラー麺。
杉並区はまずここに行くのが良いかもです。
高円寺の駅前にもマーラー麺のお店あるんで次回のマーラー麺はそこにいってみます。
マーラー麺美味しいなあ。