先日放送の『サウナを愛でたい（BS朝日）』は、長野県小海町にあるフィンランドヴィレッジにてロケを行いました
待望の2人ロケということだったので『サウナめし』も大奮発！濡れ頭巾ちゃんは地元で有名なお肉屋さん千曲屋に買付けにいってきましたー
ここはいわゆるブランド牛を扱う専門店で、店主が品評会や牧場まで仔牛をチェックしにいくというこだわりよう。
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店内には指紋ならぬ『鼻紋』が掲示。最高の信州牛が最高の状態で保管され、オーダーごとに肉を磨いてくれます
今回、ヒャダインさんのためにローストビーフを作ろうと思い店主に相談したところ「あまりサシが強くなく、赤身の旨味を感じることができる、コレ↓がいいんじゃない？」と。
『初めてつくるんですけど何かコツ教えてもらえますかー？』と聞くと、
「それは経験しかないんだけど、あえて言うなら余熱かな」と深いお言葉
ということで、塩胡椒、ニンニク、ローズマリーなど下味をつけた肉をまずは強火で表面を焼いて、
その後はサウナ準備しながら余熱でじっくり。なかなか上手にできました
収録後に牛タン焼いて皆んなで食べたんだけどコレが超絶旨い！ここはわざわざ買付けに行く価値のある最高級サウナめし処ですよー♪
かなり良くなってますよ
