最高のわさびを求めて

わさび

美味しい魚の味を引き出す食材

長野県安曇野から本わさびをとりよせ

比べてみる



市販のわさびは、西洋わさびを使っているので、食材の旨味もぶっ飛ぶ辛さ

一方

本わさびは、風味豊かで、甘味を感じる✨

ただ、まったく辛さがない✨

砂糖を塗り、すりおろし辛さを出すが

あと少し、辛みが欲しい。

それと、オーダーが入ってからするのが、とても手間がかかる。


最高のわさび探しの旅にでなくては☀


漁師さんから直接届く最高の魚とあうワサビ探しにいこう😃