日本一旨い魚を求めて対馬海峡に

旨いさかなを追跡して　

たどり着いた海　対馬海峡




対馬海峡（つしまかいきょう）は、九州と朝鮮半島の間にあり、東シナ海と日本海を連絡する海峡

水温が温かく、魚にとって好条件の黒潮が久米島沖で分岐して対馬海流として日本海側に流れます。



九州と朝鮮半島によって挟まれた対馬海峡には、多くの魚が集まり、世界有数の魚漁場なんです。




対馬の西側に位置する美津島

西山さんの船に同船させて頂き、定置網を拝見させて頂きました。


　
美味しい魚を食べてもらうため

丁寧に血抜きし魚の身に血が回らないように絞めます。




とれた魚を組合にもっていくまえに

かき小屋厚岸水産に発送するさかなを、凄腕漁師のかつもとさん、さいとうさんが厳選して翌日。

東京神田店で、提供されます。



いつ、誰が、どこでとった、

北海道厚岸の牡蠣

長崎対馬の魚

グループ各店で提供させていただきます。


漁師さんの想いを届ける

かき小屋厚岸水産

旨いを追求し日々精進m(._.)m