北海道あっけしから。今年の牡蠣レポート

厚岸湖より水揚げしたばかりの牡蠣

今年は台風3連発と５０年に一度の大雨で津波により被害は津波以上と報道ありました

雨水が大量に流れこみ通常3％前後の塩分ノードが１％まで低下。産卵後で弱った牡蠣がこの環境変化に耐えることが出来ず死んでいる状況です。

あっけし湖からかきを水揚げして毎日状況を確認する。

産卵後のかきは卵を放卵し身が小さくなり、卵が入っていたスペースに海水が入り半透明になります。その半透明の牡蠣を栄養たっぷりのプランクトンがいる場所で身が詰まったぷりぷりの白い牡蠣に育てる。

少々見づらいですが、先週と比べて白くなっており、順調に身入りして来ていると判断して良いと思います。しかし例年よりプランクトンか塩分濃度の影響でいい牡蠣に戻るのが遅い状況です。

あっけしの状況を把握しながら

自然を相手に、牡蠣を育てる難しさを改めて感じています。

いい時も、悪いときも。漁師さんと共に

漁師さんの想いをとどける。日本一のかき小屋 厚岸水産　

今日も海へでます。

日本で唯一1年通じて生が堪能できる幻のカキ

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