Hola! Muy buenas tardes
久しぶりにスペイン大使館🇪🇸のセミナーに参加しました。
スペイン人の建築家
ナタリアさん ロベルトさん
After party
素敵な建築家の方がいらしてました☺️
またお会いできたら嬉しいです♪
仕事がんばります
帰りはクリスマスプレゼント🎁を買いに行きました🎅
パパと娘が待ってるので、そろそろ帰らなきゃ🚃
Hola!
春休み🌸も終わり、新学期が始まりました。
いかがお過ごしですか
今年も家族でお味噌作りしました♪
オーガニックフードいいものみそ教室へ🤗
前回作ったお味噌が美味しくて、美味しくて🤭✨✨🩷
家族や親戚、お友達や先生にも贈ってとっても喜ばれました😊👌
これからの暑い季節には【もろきゅう】もおすすめです♪味噌にきゅうり🥒夏バテ防止になります。
レッスンでは味噌の歴史や材料について、先生が丁寧に講義してくださいます。
肉や卵など動物性のものを食べることがなかった時代は、味噌は貴重なたんぱく源であったため、家族の1年間の食を担う大変重要なもの✨
長期天然醸造は、火入れもアルコール添加もしないので、完成後も発酵がすすみ、どんどん味わい深くなって栄養価も増していくそうです✨（3～10年賞味期限）
栄養価も高く、抗酸化作用や抗がん作用があるお味噌。日本の食卓には欠かせないです😊
【材料】麹、大豆、塩の３つです。
🌸天日塩(ベトナム産のカンホアの天然塩)
火力も使用せず、太陽熱と風力のみで
1年かけて作り上げた完全天日塩使用
一切熱を加えていません。
🌸麹。（農薬不使用米の生麹使用）
🌸大豆（濃厚な北海道産農薬不使用大豆。48時間以上浸水させて、やわらかく煮込んだ
大豆)
1️⃣まず塩を440g-450gくらい測ります。
2️⃣塩と麹と混ぜていきます。
手でほぐしていきます。
今年も白米麹、玄米麹の2種類です。
3️⃣浸水して茹でた大豆を加えて混ぜます。
大豆の粒がなくなるくらいまで、手🖐️で1時間くらいこねこねします。
4️⃣混ぜた材料を、ハンバーグを作るように空気を抜いて樽に隙間なく入れていきます。
空気にむらがあるとカビの原因になります。
今回も素手でぺたんぺたん♪
手の営在菌の作用により、美味しく世界で一つだけの味噌ができました。
（皮膚全体で1兆もの常在菌が存在しています）
5️⃣ラップを三重にして重ねて空気の隙間をなくしたら、ビニール袋に入れた重りの塩を載せて完成です👌✨
6️⃣自宅の涼しい場所に保管します。
（我が家はショークローゼットに半年間、後半はパントリーに移動して半年間熟成させました）
あとは半年から一年後が食べ頃です🤭❤️
楽しみです
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✨✨✨お味噌作り完成✨✨✨
ちょうど一年前に仕込んだ手作り味噌。
そろそろ食べごろかなと樽を開けてみました。
試しにひとくち。
わぁー、美味しいー😋❣️
本当に美味しい😋
お味噌は大豆、麹、塩からできます。
🌼濃厚な北海道産農薬不使用大豆
（48時間以上浸水させて、やわらかく煮込んだ
大豆)
🌼農薬・化学肥料不使用の米の生麹
（麹は、乾燥麴ではなく生麹）
🌼完全天日塩
（火力も使用せず、太陽熱と風力のみで、
1年かけて作り上げた完全天日塩使用です）
身体にも心にも優しい😊🌸
玄米麹は娘ちゃんとママで作りました。
パパは白米麹で作りました。
娘が赤ちゃんの頃から通い続けているオーガニックフードいいものみそ教室。
（ぐるりごはん）の代表が主催されています。
とってもお優しい先生です😊
出来上がりは約3.6kgです。(約3か月分)
また来年分を作るのに参加します♪
大切な方たちにも贈りたいです🤗🌸✨
Hola! Buenos días
Como están?
今日は春分の日、祝日ですね
いかがお過ごしですか
ムーミンで有名な飯能にある地中海・アラブ料理のお店
CARVAAN BREWERY & RESTAURANT
マクロビ仲間のお友達が近くに住んでいて
前々から行きたいね☺️と話していました。
ランチタイムに伺いました。
都心から約1時間くらいでこんなに自然に囲まれて
ゆったりした雰囲気の中にある
景色もエキゾチックな内装も素晴らしいレストラン🍽️
テラスからは下を流れる川が見渡せます✨
何よりもお料理の美味しいこと
本格的なアラブ料理🥘
チュニジア出身の方が丁寧にひとつひとつお料理を説明してくださる。
アラビアン・ランチコース
アラビア諸国のディップ 3種盛り合わせ
古代小麦のアラビアン・ブレッド
アラビアの副菜とサラダ 3種盛り合わせ
ケールにナッツ類がたくさん
クスクスも美味しい
タジン ラム肉と牛肉のミートボール
デザート
エジプシャンデーツ＆胡桃のバクラヴァ
と花蜜ミルクジェラート
地元のホップで仕込んだクラフトビールも絶品✨
黒ビール含めた基本の4種類が味わえるビアフライトも食事に合います。
居心地の良さに、時間を忘れてしまうほど
たくさん語り合いました。
マクロビフードコンシェルジュの講座で知り合ってから
一緒に料理学校にも通ったり
マクロビオティック、発酵食品のイベントやパーティー
たくさん通いました。
互いの子育ての話しや、大切な食の話
家族のこと…40-50代の女性の身体の変化など
そして今はビジネスについて語り合うようになりました。
共通点が多すぎて話がおもしろくて、時間が足りない。
会えて良かった
こちらのレストラン🍽️
父や母と一緒に行ったバルセロナにある
丘の上にあるレストランと
とても雰囲気が似ていました。
その頃を思い出しました。
癒しのムーミンバレーパークも近いし
今度は家族でも来れたらいいなと思います
https://carvaan.jp
〒357-0065
埼玉県飯能市大河原 飯能市大河原32−1
042-973-7000
※渋谷、横浜にも店舗あります
Hola! Hello!
Daddyが3Dプリンターで
大好きなヤーだんの型を3Dプリンターで作ってくれました🤗♪
（趣味でいろいろな型を作るパパ👨🤭🩷）
ひな祭り🎎は
Mommyとヤーだんクッキーや
おばあちゃんとちらし寿司を作りました🤗
フェアリーズやみんなにも作ってあげたいな🤭🩷
昨年のクリスマスコンサート🎵
3d #3dプリンター #3dプリンタークッキー型 #パニパニパイナ #パニパニパイナ２ #パニパニパイナおうえんだん #パニパニパイナ3 #フェアリーズ #フェアリーダンサーズ🧚✨ ひな祭り #ひな祭りごはん #ひな祭りご飯 #ひな祭りレシピ #ひな祭りスイーツ