今週から始まりました～メキシコ料理学校
今まであまり作らなかったパン。
メキシコに来て以来、色んな美味しいパンを食べているうちに…
習いたい！と思い、パンのコース
にしました。レッスンは、11時からなのですがちょっと早めに学校に着くと、朝の心地よい天気と雰囲気がステキです
教室の前で…
ここで、レッスン前後にみんなでおしゃべりします
クラスメイトは、約10人前後です
構内に、カフェテリアもあります
色使いや、インテリアかわいい～
これは何かしら？マゲイ？
今日は持参のエプロンを着けて…
（来週からは、学校からシェフの名前入りユニホームが渡されます
）スペイン語で、philipinaというみたい
まず、ポルボロネスを作ります
【Polvorones】10-12個分
小麦粉 0.225kg
お砂糖 0.187kg
バター 0.187kg【約一パック】まず、計量した小麦粉をテーブルにおきます。真ん中を開けるように、右回りに人差し指で混ぜます。
バターを小麦粉の上に、少しずつちぎり混ぜます。空いた真ん中に、お砂糖を加え、さらに手で混ぜます。
計量したものを、渡してくれます
混ぜたら、小麦粉を振りながら棒で伸ばしていきます。
お好きな型で、型を取ります。
ドキドキ
オーブンで、158度で16 分焼きます。
出来上がりました
お持ち帰りもします
楽しい～
つづく…
iPhoneからの投稿