最近、キムチ鍋にはまってるよん。
寒くなってきたから、鍋は最高。
普通の鍋もいいけど、辛いもの好きの私にはやっぱりキムチ鍋だね。
ネットで色んな人のレシピを見て、簡単に作れて美味しいものを探しました。
私のお勧めは、納豆を入れるバージョン！
本当は納豆を細かく刻むか、すり鉢でつぶすとより美味しいんだけど、
納豆をまな板で細かく刻むと、その後まな板を洗う時にぬるぬるしてなかなか洗えなくて、結構手間がかかったので、
今は刻まずに、そのままお椀に、コチュジャンや赤味噌や唐辛子などを入れて一気に混ぜたものを、鍋に入れてます。
それでもかなりコクが出て美味しい。
それにしても、
鍋って一度にたくさんの野菜が食べられるから、体にもいいし、食べてて罪悪感とか全くないから嬉しい♪
最近、「エリンギ」がめちゃくちゃ美味しいことに気づいた。
あの食感、たまらん！！
美味しいね～～
p>きのこ類は何でも好きだけど、エリンギは今の所ナンバー１に躍り出ました。
あと、チーズも入れたりするよ。
しめで、雑炊をしたいんだけど、いつも雑炊にたどり着くまでにお腹いっぱいになってしまい、今だ雑炊は実現できてないのです。
今度は野菜もうちょっと少なく入れようかな。
私のキムチ鍋ブームは当分続くと思われます。
（写真は、上が今日のキムチ鍋で、下は先週作ったキムチ鍋。）
