島寿司が食べたいけど、向こうの魚が手に入りません。
仕方ないので、テキトーに島風に作ってみました。
仕方ないので、テキトーに島風に作ってみました。
味をつけちゃうので、お刺身は安い切り落としでじゅうぶん！
タレをからめて１０分ほど置きます。「ヅケ」ですね。
タレをからめて１０分ほど置きます。「ヅケ」ですね。
味の秘密はコレです。魔法の調味料。青ヶ島の島ダレです。
ご飯に砂糖、塩、お酢で下味をつけて、きざみ海苔と三つ葉（シソの代用）をたっぷりのせて・・・その上にご飯が見えないほどヅケを敷き詰めて、薬味ものせます。お砂糖を混ぜるのが八丈島風です。
超うま！辛さがしみわたります。これに対抗できるのは、日本酒です。澤乃井の純米大辛口。杉の香りのぐい飲みで、お腹に福を入れましょう。
お吸い物はもずくに三つ葉を浮かべて。さっぱり系です。
食後には、身体のために三宅島のアシタバを。
クセがないので、お湯で溶いてお茶みたいに飲むと、お口もスッキリ。コップのバズが泣かせます。
お腹一杯、心の健康もたくさん補充しました。モー食べられません。
