の素材とレシピをご紹介したい
こんにちは
立春を迎えての積雪。
5㎝や10㎝で騒いだら、北国の人には申し訳ないですが、ヒヤヒヤでした
白梅も雪で真っ白。
これからしばらくは暖かくなりそうですね。
今年はノーマルタイヤのままで春になるといいな
今年のおもてなしパーティは「桜ご飯の素」を使ったかわいいメニューです。
「桜ご飯の素」で、桜餅も作れますよ🌸
桜の塩漬けとセットなので、余ったらいろいろ飾ってみてください。
ひな祭りにもぴったりですね
あるものをあれこれ載せて、桜でんぶや桜の花が彩りを添えてくれます。
さて、昨年10月より取り組んでいた卒業制作・・・前回の続きです
2～30代の若い世代約80名へのアンケートの結果を元に、どんな内容にするか検討しました。
「選食力」と言っても、どんな基準でどう選ぶのか、なにが正しいのか、そして彼らにどう響くのか・・・
今までブログに書いてきたことや様々な本からの情報を、どこまでフラットな視点で的確に書けるのか・・・
多様な情報と商品が溢れている現代において、巷には「食べてはいけない」的な本は多々ありますが、「あれがダメ」「これがダメ」とネガティブな内容にはしたくないのです。
食選びに正解はないし、楽しくなければ美味しくないです。
最終的に心も体も喜ぶ美味しい食生活を目標にするためには？
ポジティブな気持ちで食を選べたら、美味しさも付いてきて、どんどん知識を深めたくなるような、そんな本を作りたいと思っていました。
でも文章を書けば書くほど、この路線は暗すぎる、方向転換しようかと悩みました
そもそも、私がこの仕事を始めた原点には、食を見直すことで、健康になったという子育て経験があります。ただ、「思想が強い」「宗教だ」と揶揄されることもしばしば。
でも、私のやりたいこととは・・・「食の安全」について、特に若い人たちへのフードリテラシーを形にしていこうと決めました
誰しもが抱くような食品選びの素朴な疑問から始めて、
自分や家族が必要とするものは何なのかを考え、
社会との接点として「食」を捉え、
最終的には社会や環境を作り上げる一歩として、日々の食が重要な選択になる・・・
そんなメッセージを込めることにしました
質問を投げかける
↓
自分事として考えてみる
↓
答えを見て、確認・驚き・発見・納得・新たな疑問
↓
誰かに話したくなる
↓
自宅のものや、お店に行って確認したくなる
↓
自分で納得して、その時ベストな選択をする
↓
次はどうしようと考える・調べてみる
↓
意識が変わっていく
質問から始まる、読者の思考プロセスを追体験しながら構成を設計しました。
何度も書き直して文章を作り、これまで撮りためた写真を使って写真集のような冊子を作りました
さらに、URLを配信することでスマホでも読めるように、デジタルブック版も作ってみました
はい、今回はここまで
すみません、まだ終わりません。次回に続きます・・・
さて、2月度が始まりました。
2、3月度は「お客様大感謝祭り」です。
日本や世界のご当地フェアを中心に、4X和牛、こだわり簡単無頭えびシリーズ、よりどり3品8％オフセールなど、盛りだくさんです
ご当地フェアの商品も、SLC基準で作るのはなかなか大変で、昨年商品委員会で、なかなかＯＫが出ず、お蔵入りしたものもたくさん難関を乗り越えた商品だけをお届けします
常温保存出来るものたち、重宝しますね
2月と3月、違うラインナップなので、人気商品のチェックをお願いしますね
おススメのダイジェスト版の動画もご覧ください
最後に2月のSLセレクトは
「フライパンで真あじの竜田揚げ」
ひとパックで5～6枚入っています。
「万能かけぽん」と水同量で南蛮漬けにしてもよし、
「万能てりたれ」絡めて、かば焼きにしてもよし、
「カレーパウダー」振りかけてもよし、
アレンジも楽しんでくださいね