飲食店改善再生コンサルタント -26ページ目

飲食店改善再生コンサルタント

飲食店開業でで繁盛店づくりを行う事は健全な飲食店経営を行う事で大切です
飲食不振店を繁盛店にする飲食店改善再生コンサルタントとして20数年の経験と実績を公開

  1. 飲食店経営者の会で熱く語る、みんなの党渡辺代表 VT: http://twitvideo.jp/03b0R
  2. 【飲食店経営者の勉強会】飲食店経営を前向きに考えている飲食店経営者の勉強会へ出席・・・経営を前向きに考える飲食店経営者とお話を聞くことは飲食店繁盛店づくりのお手伝いを行うには大変重要です・・・・いつも勉強して知識の陳腐化を防ぐ姿勢を忘れないでクライアントにフィードバックを行う事

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  1. 【今日の気づき】目的は行動するときの理由・目標は目的の為にどのレベルまでやるのかの到達点・故に目的を明確にして目標とその為の行動の仕方を明確にする事で成果を上げることが大切です・・・目的を書き順位を決める事からその方法はひとつだけでは無いので出来ないと思わない【自戒の念を込めて】
  2. 【飲食店デザイン】本日は午後から浜松で設計監理の基礎配筋検査その後現場定例会 手際よく指示が出来たので問題なく完了PM10時過ぎ帰着後・・・いつもの事でクライアントからの質疑の電話は夜中の12時前後に・・・本日も今電話が有り相談を受け付け・・・此の様な積み重ねが信頼の構築に!

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  1. 【飲食店デザイン】明日は朝早くから松山へ飲食店舗の実施図作成途中で細部を店舗スタッフの方々と打ち合わせ行ないます・・・漏れの無いようにチェックします・・・細かい密な打ち合わせはクレームを最小限に守るために必要なことです 勿論、飲食店で重要な厨房については厨房の設計担当も同席・
  2. 【飲食店改善デザイン】宮崎県飲食店改善基本プランニングを決定したので 本日中に完成パース作成の資料づくりを明日一番で指示・・添付メールで指示して2カット作成・まずは明日下図(線画)をつくり承認後着色・基本平面プラン作成時に長年の訓練で3次元イメージは出来ている指示をを作成でOK

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  1. 本日事務所で仕事・・・・なかなか仕事がはかどらない・・・たまにはこんな日があってもいいもかも・・・自分を振り返る時間も必要です
  2. 【仕事の移動】今週、徳島で現場調査その足で徳島駅からリムジンで松山移動・・・これが大変3時間半の移動が体の大きな私には大変答えたが移動の夜は道後温泉・道後館(黒川紀章・の作品)やはりどんな大先生でも得意分野が違うと???となる・その道のスペシャリストの作品とはおもてなしが今ひとつ

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  1. 【情報収集】パシフィコ横浜で3日間Noodle World2010開催の公式ガイド【麺に特化した飲食店展示会・・・飲食店経営者の方はぜひ http://bit.ly/a0XTv6
  2. 【情報収集】パシフィコ横浜で3日間Noodle World2010開催、早速情報収集 に情報知識社に於いて知識の陳腐化を防ぐ意味で大切です・此の様な努力は他社との差別化に非常に生きてきてクライアントからの信頼も得られる原点になります本日も視察・・合わせて新規顧客と現地で打ち合わせ
  3. 横浜みなとみらいで展示会で情報収集と新規顧客とのプラン打ち合わせ完了・外の景色は綺麗です VT: http://twitvideo.jp/03UBM

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  1. 【今宵も定番夜のお仕事】先程から夜のお仕事開始・・・昨夜睡眠不足も解消し本日は心身バランスは自己診断では最高・・・・進行中のHP依頼物件を進行します
  2. 【飲食店デザイン】SC内出店の和食店着色完成予想パース完成2ショット クライアントに添付メールし承認を経たので実施設計へ移行を指示・・・あとは優秀なスタッフへお任せ・・・中間時要所チェックでクライアントと打ち合わせして進行
  3. 昨日、睡眠不足で早めの就寝・・・・驚異の回復力で4時半より朝仕事中 今週は少し出張多めなので移動中の仮眠がかなり期待できそうです、 横浜・徳島・松山・浜松と事務所にいるのは2日だけ・・・気合で・・・・・。

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  1. 今日は夕方から体調激変・・・睡眠不足か頭痛と睡魔に・・・よよく考えると今週は事務所内での仕事が詰まって出張少なめ・・・移動時間を細切れ睡眠に当てているため一週間のトータル睡眠の不足・・・先程から4時間弱の仮眠でやや回復

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  1. 【今日も夜のお仕事】10時になった今宵は体調万全・・・・本日そろった資料を元に依頼を受けたHP制作再開・・・・・仕事は常に【気】を入れて・・集中できる夜が好き!
  2. 【飲食店デザイン】依頼を受けている和食店の外部イメージ・内部パースデザイン 3カットの下図線画を作成指示やHP制作ち合わせ等に忙殺され時間があっいう間に 良い一日・・・・仕事のプレッシャーを程良く感じる・・・
  3. 【今日の気づき】年齢に関係なく日々生きてることを実感するには・・・日々進化し続けることが必要です・・・そこで大事な事は・・・小さな事でも【日々の気づき】を感じてそれを改善することを実行出来るかが必要です・それが出来る事が幸せだと感じられる自分で有りたいと思う・(自戒の念を込めて)

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  1. 【日常に追われ先を見失ってはいけません】仕事が立て込んでいると、時間が立つのが早い・・・何よりも困るのは・・・今の仕事をこなすのが優先され先の戦略を考えるのがそれが大問題なのだが・・・【目先を見てばかりで戦略的目標を忘れずべからず】あとでとんでもない事にならぬ為に【自戒の念】
  2. 【今日の気づき】リーダーとなるには【資質】x【学習】x【経験】これらが欠如しないこと だ、3つのどれかが劣っていても問題なし、資質【カリスマ】が少し低くて経験や学習でカバーは可能、だから【成果を上げるリーダーになる為に、やるべき事をやる】努力が全て・日々常に努力【自戒の念を込め】

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  1. 【飲食店デザイン】某飲食店展開指示チェック・・・完了・・・あとはほぼスタッフに預け・・私は別の作業に・・・昼の作業かこんな感じでほぼ順調・・・少しメンタル面のビタミン補給したのでおそらく10日前後は快調のはず絶好調のうち仕事を・・・・
  2. 【メディカルチェック】昨日夜半・・突然のこむら返り~眼の症状の悪化もあり病院へ・・・血圧123-78血糖値131【食後3h】異常なし・・・足の炎症鎮痛剤と目の薬アレジオン2をもらい様子をみる・・・現在足は回復・・・目が涙目状態・困っています

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