癒しのセレクトショップ
SpaceLabo life です。
こんにちは
最近はさぼり気味のブログでしたので、ちょこっと
がんばります
もうすぐ来年になってしまいますね。
はやーー、 一年 って感じです
思い返すといろいろありますが、
来年こそはと思うことあります
がんばっていきたいと思います
ここにきて、以前から興味のあった
お味噌作りに挑戦してみました
大豆と米麹と塩で作るシンプルなお味噌
作りましたよー
でもでもとっても、地味に大変でしたけど、
まず、大豆を洗い一日お水に付けておきます
一日つけていると大豆が大きくなりました。
そして、ここから大豆を圧力鍋で煮ていきます。
そしてつぶす、
圧力鍋に一度に煮ることができないので、
何度も、煮て、つぶす
なんとも地味な作業です。
そして、米麹とまぜまぜ
これが大変でした
手が腱鞘炎になってるよー
痛いもん
そして、樽に詰めます
空気が入らないように詰めていきます
詰め終わったら、ラップします。
もう、手首が～
いたーい
重りをのせて蓋をして完成ですが、
こちらの樽
容器は風通しのよい場所で
私の手首の腱鞘炎のお話はまたの機会に
来年は、色々ワークショップとか
考案中です
よろしくお願いします
年始は1月7日より営業させていただきます。
よろしくお願いいたします。
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