今年最後の桜餅

昨日で桜の月、4月は終わり。

私の桜餅作りも、この春最後。

今年は、安全にこだわって、

桜の色も着色料を使わずに作ってみました。



愛知の紅ほっぺという品種の苺をレンジして

出てきたジュースで色付けしました。

そして、今日はウォーキングがてら、来年用の桜の葉の塩漬けを

作るために、虫食いのない大きめの葉を摘んできました。



家の周りには、ソメイヨシノしかないのですが

ソメイヨシノでも、塩漬けにすれば十分使えますよ。