ピーカン・ビスケット

以前　オーストラリアの　お土産にいただいた

ビスケットのレシピ集から　みつけました。

大好きなピーカンなので　焼いてみたら　これが

ビスケット？　　クッキーじゃないの？

どうやら　イギリス英語では　クッキーもビスケットも

同じものみたいです。

アーモンドプードルみたいに　ピーカンを粉にして

生地に練り込んであるので　リッチなテイストでした。

プレゼントにも　よさそうですが、　なにより

私のお気に入りクッキー、ベスト３に入り、

これから頻繁に焼くことになりそうです。