麹料理の フルコース
先ずは 食前酒、のかわりに ２種の甘酒スムージー
小松菜とグレープフルーツ入りと りんごとレモンとグレープフルーツ入り
次は 前菜
甘酒で作った麹キムチの素で漬けたキムチと 塩麹でつくった なめろう
焼き料理と上げ料理
甘酒を調味料に使った三種
ハンバーグ、 甘酒みそとチーズをかけて焼いた温野菜、 鶏唐揚げ
メインとスープを兼ねたスンドゥブチケ
麹キムチの素が入ってます。
しめのデザートは シンプルにイチゴ入りの甘酒
ほとんどが 発酵王子の 伏木先生のこの著書の料理です
塩麹と甘酒で作る調味料
伏木先生のサイン入り