真っ赤なイチゴのパイ。
このパイが作れるのは ほんの一時。
このあたりでは ５月が旬の 露地栽培のイチゴ。
５月と」いっても 年により前後するので 間に合わない時もしばしば。
でも今年は もう３回も作れました。
イチゴ１００％ パイ生地以外は お砂糖とイチゴのほかはコーンスターチだけ。
水は一滴も使ってません。 だからめちゃくちゃおいしいのです。
１５センチのイチゴのパイを まるごと一個食べたこともあります。
それは もう 幸せそのものでした。
そして副産物？のイチゴのジャム。
ソースとしても使えるように ちょっとジャムより緩めにしてあります。
パンにのせたり、 パンケーキやアイスクリームにかけたり。
冷凍庫に保存して しばらく楽しめます。