数年振りに ラザニアを作りました。
当然、イタリア料理ですが、 私の中では アメリカ料理。
なぜなら アメリカ人の師匠に 教わったから。
久しぶりで 材料が 依然と同じのが 揃わなく、
どうなる事か ちょっと心配でしたが 味は ほどんど
同じように できました。
パスタは もちろん、ラザニア(ラザーニャ)用ですが
なかでも 端がなみなみ（？）になってるタイプがおすすめ。
茹でるときに くっつきにくいのです。
オリーブオイルを少し入れて茹でるのも くっつかないように
する一つの方法です。
ソースは 業務用の海外ブランドのブランドのトマトソースを探したんですが
見つからず、 日本のメーカーのを 使用して ミート・ソースを。
決め手は シーズニング。 イタリアン・シーズニングが便利。
そのほかいろいろ。 あるもので間に合わせ、味を複雑に。
チーズも カッテージ、モツァレラを中心に、 いろいろ。
少量ずづ 交互に入れて、
こんな 感じに なりました。