子供のころから 母がおやつに作ってくれて、
東京出身の父も大好きだった鬼まんじゅう。
それが名古屋発？だったとは。
確かに おいしい鬼まんじゅうのお店が名古屋にあるという情報は
よく聞きましたが そんなローカルな食べ物だったなんて・・・。
久しぶりに作ってみました。
3種の鬼まんじゅう
母が作ってくれたのは もっと小麦粉いっぱいで お芋が少なかったけど
私が作るのは お芋中心
小麦粉はつなぎとして使うだけ。
おいしいりんごがあるので りんご入りと、
りんごとレーズン入りのも 作りバリエーションを楽しみました。