パウンドケーキ
リンゴ
入りのパウンドケーキ を作りました。 おさつパンを作ったときの リンゴが残ってたので
パウンドケーキに入れてみました。 写真ではわかりにくいですが ポコポコ穴が開いてるように見えるのが
リンゴの入ってるところ。
昔のおばあちゃんは バウンドケーキって言ってましたよ。
弾力があると 思ったのでしょうか
なぜ パウンドケーキっていうのか・・。 今では知ってる人が多いですね。
でも ほんとに 1ポンド（約４５０ｇ）ずつ混ぜたら 4ポンド。 とてつもなく大きなケーキができてしまいます。
カトルカールというのも パウンドケーキのこと。 こっちは ラテン語で クオーター、つまり ４分の１。
小麦粉、砂糖、卵、バター（オイル系のもの）が それぞれ４分の１ずつ。
なるほどって 感じです。
では、今日は 簡単パウンドケーキの作り方。 これは アメリカのレシピではないので ちょっとだけ
面倒ですが 苦手な人でも やる気があれば 失敗なくできます。
材料： 卵 ２個 作り方： ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で ていねいにほぐし
砂糖 １１０ｇ 砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜ
生クリーム ６０ｃｃ 生クリーム、
レモンの皮 １/２個分 レモンの皮のすりおろし、
ブランデー ２０ｃｃ ブランデーの順に加えながら混ぜ合わせる
小麦粉 １１０ｇ 小麦粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞパウダーをふるいにかけた（面倒なのは
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞパウダー ２ｇ これだけ）ものを 加え、泡立て器で混ぜ
溶かしバター ４０ｇ 最後に溶かしバターを加えて混ぜる。
パウンド型に流しいれて１６０度で４０分焼く
(トッピング）
ジャム（アプリコット） 好みで トッピングとして ジャムを塗った上に 軽く
アーモンドスライス ローストしたスライスアーモンドを貼り付けてもよい
（パウンド型にはオーブンペーパーを敷いておくと
取り出しやすい）
レモンの皮は ワックスがついてるようなら 熱めのお湯にしばらく漬けてから 摩り下ろすか、入れなくても。
焼き上がりは 時間に頼らず、 竹串を刺してみるのが 一番。 何も付いてこなければ 
普段 キッチンスケールを 使わないで クッキーやケーキを 作ってる私には 面倒と思えるのですが
さっくり混ぜて、 とか 切るように とか 失敗しそうな
作り方ではないので 大丈夫。
是非、挑戦して見てくださいね。 