これは 私が 4年間通ったクッキングスクールの 恩師、宮本三郎先生のことばです。 もう随分前に 亡くなられたのですが 料理講習のときに よく 言っておられました。
「塩より」 じゃなくて 「塩にも」 だって とこが 大切。 料理に 塩は とても大事なもの。 その塩にも 優るのが 愛情
だってこと。
確かに 愛情だけでは 料理は できないけど、 愛情が 料理の腕を あげさせる？ ことは あると思います。
おいしくなかったり、 失敗したりしても、 今度は もっとうまく作って、 喜んでもらおう、と 思うことが 大切。 絶対 進歩します。 （もちろん、作る人だけでなく、食べる人の 愛情も必要ですが。）
食べてくれる人の 顔を思い浮かべて 「おいしくな～れ」って 呪文を唱えながら 作りましょう。
「愛情は 塩にも まさる 調味料」