葉山ロイヤルワイン

一昨日、差し入れに葉山で買った

葉山ロイヤルワインの
葉山夏みかんワイン
↓

ついでに自分用に1本買ってきて
飲んでみたんだけど‥

ほろ苦くてなかなか悪くない

けど

ワインと思って飲み始めると
ちょっとガッカリするかも 笑


iPhoneからの投稿

アヒージョ

ずっとコンフィとして認識してきた低～い温度のオイルでの 煮物‥

アホ

が入ると、どうもアヒージョになるらしい???

なんでも、フレンチとイタリアンの違いだとか‥

ということで

昨日の晩御飯は

タコとジャガイモのアヒージョ
↓

アホ(ニンニク)と唐辛子とアンチョビを入れてイタリアン風味に‥

まずは、オリーブオイルとジャガイモを火にかけて

ジャガイモに火が通ったかな～というところで
唐辛子1本・アンチョビ2切れを入れて

アンチョビが溶けたかな～というところで
塩をふっておいたタコ・ニンニクの摩り下ろし1片分・油と相性が良い小松菜を入れて

2～3分で出来上がり

火加減はずっと低温

アホ(ニンニク)は、潰して丸のまんま最初に入れるのが良いのかもしれないんだけど、少ない量で風味を出したかったので摩り下ろし‥

ジャガイモは水にさらした後、タコは塩で水分が出てきた後、小松菜は水洗いして切った後‥
ペーパーで水分を拭いておきましょう^ ^

塩加減は、アンチョビが入るので、タコの下味で充分かと‥

あとは、お好みでブラックペッパー？

とても知能が高いと言われているタコとアホの料理でした

でもアホはスペイン語だったような‥

イタリア語だとアーリョ？？？

どっちでいいか^ ^

それではまた


iPhoneからの投稿

リノベ現況図面の起こしから

リノベーション予定のビル

測ってきた寸法と

撮ってきた写真から

現況の図面の描き起こし

↓

夕方戻ってきてから

ずーっとやってるが

そろそろ切り上げないと

明日のワールドカップ決勝に

寝坊する予感