内部監査

２０１６年４月１２日

今年は、経営推進事業本部と食品事業本部がペアになり

食品事業本部のBELUGAのお店にお邪魔して

経営推進事業本部→食品事業本部の

内部監査を行いました

重点管理項目・営業リスク・緊急事態についてなど

質問しました

お店を閉めている時は

店内の電気を７割消していることや、

ゴミも細かく分別していて

その日に出たゴミの重さを記録していました

お客様にお品を出す際

必ず異物混入が無いかチェックしていることや

食中毒を防ぐ為に

一覧表がスタッフの目に入る場所に掲示されていました

緊急時態に備えての消火器の

位置確認をしたり

おまけに厨房まで

見せていただきました

冷蔵庫まで見せて頂きました

キャビア発見（笑）

デザート

美味しそう

また、昨年から行われている

部長インタビュー

食品事業本部の部長に

統一テーマ「生産力」や営業リスクについて

質問致しました

今度は

食品事業本部→経営推進事業本部の

内部監査です

もうすぐ２年目になる女性社員

あせりながらも

ルールブックを見ながら

ちゃんと答えていてホッとしました

久々に当たったせいか

　
悩んだりはしていたが

答えられていて良かったかなと思います（笑）

部長インタビュー

統一テーマ「生産力」についてや

リスクマネジネントなど

迷うことなく答えていて

考えてること違う、さすが部長と思いました

夏に行われる更新審査も

無事に乗り越えたらいいな