Sweets essence Yuukaです。
熊本での地震…大変なことが起こりましたね。被害にあわれた皆さまにお見舞い申し上げます。
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自分には予想できない出来事があるけれど…その時その時のマイナスのことは最小限でありますよう、判断する力が備わりますよう、健康度 健全度を日々少しずつでもあげていきたいと思います。
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先日のレッスンでは小さなお子さんも一緒でした。デモ中心のレッスンなので、小さなお子さんと一緒でも大丈夫です。
実際に作業するとわかりやすい部分は 作業に加わっていただきます。
今回は、生地を作るとき仕上げるときのポイントをお伝えしながら 一緒に作りましたよ♪
お話をする中では…今、甘味料について考えていらっしゃるご様子でした。
白砂糖は良くないということはかなり浸透していると思います。
その他については…もし砂糖類を使うならば有機認定のものや、精製度が低いものがおすすめです。(加工されている度合いが低いもの)
私は現在、砂糖類は使っていません。できるだけ身体に自然なものを…と思うからです。
体にゆっくりと吸収されるものは身体への負担が少ないです。
主に使うものは玄米水飴や米麹甘酒。お米の甘みを生かしたものです。
時々メープルシロップやアガベシロップ、果物のストレートジュースやドライなども。
甘みはできるだけ使わないのがやっぱり良いですが、スイーツはお楽しみの嗜好品。できるだけ自然なものを工夫して美味しいものを作って元気の源にしましょ
というわけで今回は玄米水飴を使った米粉スコーンです。玄米水飴と粉の甘みをほんのり感じるくらいのプレーン味。
ざくざくタイプですが、固くなりすぎないように焼いています。
材料に使う豆乳を余らすこと無く使い切れるようにと考えて豆乳チャイを淹れました！
プレーン味のスコーンにぴったり♡
ランチには米粉パンを…
スープは小かぶとレンズ豆。色は地味になりましたが、野菜の美味しさを引き出して…塩と塩麹の味付けのみで
卵サンドのようにしようと思って作った豆腐ディップ。サンドするとこんな感じになります。
小さなお子さんもよーく食べてくれました
レッスン&ランチの時間 ママもお子さんも落ち着いて参加してくださって♪ありがとうございました
とっても癒やされながらのレッスンでした。
有機村さん 広々使わせていただきありがとうございました♪
素材も気持ちも 美味しさと健康に繋がります。
みんなみんな体の中から元気になりますように…
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Sweets essenceの予定
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★出店
【はぴねす】毎月１回 有機村さんにて
5月18日(水)・6月2日(木)
【3店舗の小さなマルシェ】毎月最後の(木) 有機村さんにて
【その他】随時 イベントに…。
これから～4月の出店まとめ
4月28日 (木) 小さなマルシェ
4月29日 (金祝) 『ザ・トゥルー・コスト』上映会
★教室
【6月までの定期レッスン】毎月１回 有機村さんにて
5月10日(火) 6月9日(木)
【グループレッスン】3名さま以上のグループでご相談くださいませ。日程を相談させていただき開催いたします。
【その他】不定期にて開催→その都度お知らせいたします。
4月の教室まとめ
4月18日（月） リクエストレッスン 桜餅