Sweets essence Yu-kaです。
爽やかな色
かぼすとすだちの違いって…？
どちらも色やかたちはほぼ一緒。大きさや特産地が違いますね！
店頭に並んでいるもので正確に表示されていないものもあるようですが
小さいのがすだち。かぼすはテニスボールくらいかな？
何に使おうかな？と思っていたら…
これまた似ている柑橘を知りました！
『へべす』！
以前に豆腐の講座で知り合った保土田江里さんがFBで教えてくださったんです。
へべすを使って胡椒を作ったんですって♪
宮崎の日向市産の、あまり流通していない貴重な柑橘だそうです。
見た感じは⬆のかぼすみたいでした。
へべす参考…(すだち、へべす、かぼすの大きさを比べた画像あり♪) http://www.miyazaki-jidore.jp/shop/hebesu-hyuga.html
知らない食材が色々ですね～爽やかな香りがしてきそうです✨
かぼすをカットすると…種もグリーン♪
只今、漬けたり干したり冷凍したり…。
さて、どうしようかな～
