Sweets essence ナチュラルスイーツ研究家Yu-kaです。
本日のスイーツ教室は、玄米粉と地粉で作る麹甘酒クッキー作りでした。
(砂糖類・卵・乳製品不使用)
スマイルがたくさんできました
基本的には油を使わない(食材に含まれる油脂のみ)スイーツを作っているSweets essenceです。
もともと…特に日本人は油を消化する機能が弱い。食材に含まれる良質な油をとりいれるのが安心安全。などなどの理由からだったり…
現代の食生活には油料理がとても多い。食事に多いなら、せめてスイーツは油を使わないものを…という気持ちもあります。
そういうわけですが…クッキーはある程度油がないと作れません
なので、今回は菜種油を使っています。なるべく少なめです。
玄米粉を使って香ばしい♪
麹甘酒を使って香ばしい♪
Ｗで香ばしいクッキーです
均等に生地を伸ばす方法なども実践しながら…知っている方も初めて知る方も 楽しみながら伸ばせたようでした…☆
好きな型で抜いたら…ちょっと細工。
スマイルくんを作りましたが、更に！参加して下さった方から細かい細工を教えてもらっちゃいました
かわいいですね～
ストローを使ってできますよ～なんて話していたら、有機村の井上さんが絶妙なタイミングで近くに…。
そしてまた絶妙なタイミングで他の方が『ストローありませんか？？』と…。
『ありますよ～』
というわけで…ストローをいただくことができて、かわいいクッキーがたくさんできました。
ありがとうございました
麹甘酒入りは焦げやすいので、ちょっと焼き加減を見ながら～
～
～
どうしても焼きムラはでますが、美味しそうにできました！
麹甘酒入りの焼き菓子はチーズのような風味！
皆さんの手作りだから…できあがると嬉しいし、美味しいですねー
大人にもお子さんにも好評でした♪
ランチは…
シンプルで素材の味を生かしたものを…☆
どれも喜んでいただけて良かったです
特に野菜スープ(味付けは塩と少しの胡椒)・豆腐のディップ(卵みたい！との声)・人参ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ(林檎でﾌﾙｰﾃｨｰ)などが好評でした。
材料や作り方の質問にお答えしたら、皆さんメモメモしてました～☆
おうちの食卓に ベジ料理やスイーツが増えて、体の中からきれいに元気になっていきますように…。
ありがとうございました
次回は5月14日(木) ➡豆腐＆豆腐のﾐﾆｽｲｰﾂ作り
の予定です。
そのあと➡毎月の定期ﾚｯｽﾝは終了させていただきますが、引続き有機村さんのｽﾍﾟｰｽをお借りしていく予定です。
6月11日(木)➡感謝と発信の気持ちで…ｽｲｰﾂ会(仮)を計画中です
