Sweets essence ナチュラルスイーツ研究家 Yu-kaです。
グラッサージュは一般にはバターや砂糖、乳製品などを使いますが、それらを使わずに植物性のグラッサージュを作りました。
米粉のココアケーキももちろん植物性。ドライフルーツを忍ばせ…
しっとりフルーティーなケーキになりました。
ショコラなのに軽くてフルーティー
笑いがおこりながらも真剣ですよ
生地にドライフルーツを入れていますが、なるべく均等になるような生地とフルーツの入れ方です。
なるほど…という反応があり、良かった！均等にフルーツが口に入りますね。
こちらも笑いながら真剣
グラッサージュでコーティングしています。
２種類のトッピングをしました。
達成感～✨
難しい作業は無いと思いますが、所々コツみたいなものがあるでしょうか。
それを実際に見たり作業したりすることでわかってきますよね
ランチは…
今回はクリスマス
なので、ちょっとスペシャル。
☆ベジチーズのピザトースト
パンは米粉パン(小麦ｸﾞﾙﾃﾝ入り)
☆あやめ雪かぶとリーフのミニサラダ
☆クリスマスカラーのミニサラダ
☆野菜とレンズ豆のスープ
でした。
ベジチーズ、米粉パン、サラダの下ごしらえ、スープは作ってきて…仕上げや盛り付けをみんなでしました。
この仕上げもまた楽しいのです。
ケーキのグラッサージュは、ちょうど少し前に家族と動物性のものを作ったという方がいてびっくり！
動物性のものは重かったようで、今回のレッスンを楽しみにして下さっていたそうです。
作ったばかりなので、きっとその違いがよくわかりますね
今回はピザソースやドレッシングを作れなかったので、有機村さんで購入しました。
☆La BIO IDEA ｵｰｶﾞﾆｯｸﾊﾟｽﾀｿｰｽ ﾅﾎﾟﾘ
☆オリーブオイルドレッシング
美味しかったですー
その場で購入できるありがたさ♪
生徒さんもレッスンで使ったものが売っていれば帰りに即買える♪この合理さありがたさ♪
有機村さん ありがとうございます
連続で参加して下さっている方、初めての方…
そして今回は、しゃんてぃこっこさんのフェアトレード展も同時開催で、レッスンにも参加して下さいました。
ご参加くださった皆さん ありがとうございました
身体に負担が少ないということ。実際に作ったり食べたりするとわかっていただけると思います。
それが美味しくできたら…笑顔になりますね！
体の中からきれいに元気に…☆
スイーツ教室は毎月第２木曜日に有機村さんにて開講です。
来月2015年1月は、年明け早々ですが予定通り第２木曜日の8日です。
メニューはまだ未定ですが、決まりましたらお知らせします
