Sweets essence ナチュラルスイーツ研究家Yu-kaです。
柿をいただいたので…
ピューレにして保存しようと思いました☆
ちょっと前にいただいたものもあって完熟！
濃いオレンジ色になりました。
カビる一歩手前くらい。最後には濃厚な味になりますね
集めてみたら、種類も熟れ具合も違う柿…
3色♪
このままでも充分甘みがあって美味しい。
ピューレで保存ならば、あとちょっと味の工夫が欲しいな～
と…
自家製梅酒(ｼｭｶﾞｰﾌﾘｰ)を加えました。
味見しながら梅酒を加えていったら、梅酒の風味の方が多くなった感じだけれど
爽やかな味になりました
