Sweets essence ナチュラルスイーツ研究家Yu-kaです。
色々なりんごが続々でてくる季節。その季節の始まりのわずかな期間に紅玉が店頭に並びます。
酸味がしっかりあるので加熱するスイーツに使うと美味しいです
(私は生で食べるのも紅玉が好き。甘みと酸味が
)砂糖類は使わずにりんごの味を生かした焼きりんごを作って器に敷き詰め、クランブル生地をのせて焼き上げます。
クランブル…一般には砂糖やバターを使いますが、もちろんこれらは使いません。
粉も米粉を…。今回は玄米粉でしたので香ばしくなりました
ぽろぽろっとしたクランブル生地は、これだけを作って１つのスイーツとしても美味しいと思います。
ランチは
恒例になりました野菜スープ。
野菜や味付けは少しずつ変わります。
野菜を蒸し煮して美味しさをひきだして作るから、塩などのシンプルな味付けのみで美味しいのですよ
パンは米粉パン。
いつも胡桃パンですが、今回は自家製のドライバジルを混ぜたものも作りました
シンプルなミニサラダ。
毎回、ドレッシングは何にしようかな～と考えます。
今回は梅ドレッシング。
彩りがちょっとさみしくなる冬野菜のサラダなので、梅の色が彩りにぴったり。ちなみに自家製の梅干しです♪
(材料は玉ねぎ、りんご、梅干し、麹甘酒など。
)材料それぞれの美味しさや栄養、パワーをまるごといただけるドレッシングです
どれも喜んでいただけました♪
あまり手の込んだものではありませんが…(作れません
)スイーツも食事も、シンプルに美味しいものを…と思っています。
素材を生かすこと。身体に自然なものをいただくこと。
それが自然の美味しさで、身体が喜ぶもの。
それが少しずつでも浸透していきますように…
今回はお子さんと一緒にご参加下さった方もいました。
Sweets essenceのレッスンは、デモ中心。少しずつ皆さんに作業していただくスタイルなので、小さなお子さんが一緒でも大丈夫です。
保育に預けて自分がしっかり実習する！というカタチではありませんが…お子さんの様子を見ながらできます。
いつもの生徒さんがお子さんによく声をかけてくれて…
お子さんはひとりでも遊んでぐずることもなく…
スムーズに進むことができました。
自然な流れで楽しくできることに感謝です
体の中からきれいに元気に…☆
自然なものをとりいれて、体の中を元気にしましょー
体の中が本来の働きをしてくれるように
スイーツ教室は毎月第２木曜日に有機村さんにて…☆
次回は12月11日にクリスマススイーツを。
種類は只今検討中です
今度の日曜日 16日は、hakariカーニバル@農カフェhakari(一宮)に出店させていただきます。
食べ物、衣服、雑貨、癒しなど…よりナチュラルなお店が勢揃い！
ぜひお越しください
