Sweets essence ナチュラルスイーツ研究家Yu-kaです。
今月のレッスンは、冷凍しても美味しいクレープ作り。
卵・乳製品・砂糖類は使っていません。
油は最初にちょっぴりフライパンに塗るだけ。
生地やクリームに油は使っていません。
これらは無くても美味しいものができるのです
生徒さんのおひとりがリクエストしようと思って下さっていたそうで…
タイムリー！良かった～♪
サンドするクリームも作りました。
麹甘酒のバニラクリーム。甘酒の甘みだけで甘い！お鍋ひとつでできます。
クリームとキーウィ、甘夏マーマレードとココナツフレークなどをサンド☆
生地はちょっともっちりしています
ココナツフレークは、以前にハワイに住んでいるお友達がお土産にくれたオーガニックのもの。
これが…美味しいんです！
そのままでも美味しいけどフルーツやクリームと合わせるとこれまた美味しい
レシピのお話をしたあとにいよいよクレープ焼き。
生地の変化や、焼く時のポイントなど…実際にやってみるとわかって良かったようです。
こういうことが、レシピ本を見ただけではわからない…教室の良さですよね
何枚か焼いていくうちに、段々と上手に焼けるようになっていくのがわかりました！
こんなに美味しそうに焼けましたよ。
冷ましている間にランチタイム☆
今回は、高きびのタコライスと枝豆の冷製スープです。
高きびで作ったタコミート
以前にお料理教室で教えていただいたものをもとに少しアレンジして作りました。
辛さは控えめにして、 スパイスは香りながら…やさしめのタコミートになったと思います。
ごはんは、無農薬米を三分づきにしたごはん。
フレッシュな野菜と一緒に…食欲が落ちがちな夏にぴったり。
枝豆の冷製スープは、枝豆の味もしっかり味わえるものになりました！
旬のものをいただくことが１番いい～
美味しいし力強い。身体が喜ぶ。
本当に自然なことですね。
体の中からキレイに健康に…☆
今回も美味しく楽しい時間となりました。
ありがとうございました
“今” を素直に楽しむ。それが楽しい未来に繋がっていく。
それを感じるこの頃…。
次回は8月21日(木)です☆