Sweets essence ナチュラルスイーツ研究家 Yu-kaです。
雑穀のひとつ…高きび。
食物繊維・鉄分などが豊富で、解毒効果が高いそうです。
炊くともっちりして、つぶつぶ感もあって美味しい
お肉のように使ったり、スイーツにも使えたりします。
私はまだスイーツに使ったことがないのですけど
久しぶりに炊きました。
基本的には一晩水に浸けるのですが
時間が無いときやすぐに炊きたいときは、水洗いした高きびをボウルに入れ、たっぷりの熱湯を注いでしっかりふたをして約30分！
これで炊くことができます。
以前にアトリエナナ料理教室でこの早業を教えてもらって…一晩水に浸けることしないでよいなら気軽にできるな～
わ～い
と思った私
夕食に使うつもりで用意していたけど
今日のお昼ごはんは時間がなくて
高きびにちょっと味をつけて、ごはんの上に
これだけでも美味しかったです
さてさて…明日は HANDS Laboさんでちょっとお楽しみの事とスイーツ販売もあります。
今から準備準備
