28日ｽｲｰﾂ教室は、ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝｽｲｰﾂ『ロシェ＆チョコフォンデュ』『チョコのお話』を予定しました＾＾
Sweets essenceスイーツエッセンス ナチュラルスイーツ研究家Yu-kaです。
ロシェとは・・・フランス語で岩の意味。ゴツゴツした感じになりますが、見た目よりも軽くて美味しいですよ
ナッツやドライフルーツなどを溶かしたチョコにからめます。
この、チョコを溶かす。という作業。
なめらかにきれいに溶かすにはテンパリングという温度調節が必要になります。
でも、ロシェはテンパリングをしなくてもできるのです
(↑の画像はイメージ。当日の中身と違います。。。）
溶かす温度やその他ポイントがありますので、そのポイントはおさえましょう！
チョコレート。
手軽に買えるものから高級品まで本当にいろいろ。。。
意外に添加物が使われているのをご存知でしょうか？
乳化剤や香料など・・・美味しい味・食感にするため（本物に似せるため）、大量生産に都合よいため・・・に使われています。
チョコレートソムリエさんのブログ記事☆ご参考に⇒★
砂糖や乳製品もたっぷり。（
砂糖は板チョコ１枚に角砂糖にして約６個分！）
もし・・・自分が食べたり、子供のおやつにこういうチョコを食べさせていたら・・・バレンタインにプレゼントしていたら・・・
体でなく身体（体と心）にとって危険なことです。
そんなチョコレートの原材料についても少し一緒に勉強しましょう～
そして、ロシェ作り⇒ランチ（こちらで用意する予定です）⇒
チョコレートを溶かすので、試食の時にはフルーツなどでチョコフォンデュを・・・と予定しています。
ロシェはトリュフカップに1個ずつ入れてＢＯＸに入れたり、仕切りのあるＢＯＸに入れれば素敵なプレゼントになります
今年のバレンタインは・・・チョコレートというものを知って、安心で美味しいチョコスイーツを作りませんか？
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100％植物性 ナチュラルスイーツ教室＠有機村
日時 １月２８日（火） １１：３０～１５：００頃
参加費 ３０００円
定員 ５名さま
持ち物 エプロン・ハンドタオル・食器用ふきん・スイーツお土産分を持ち帰る容器・ラップなど。
場所 自然食品 有機村さん。地図はこちらから→★
〒400-0065 山梨県甲府市貢川1-6-23
TEL：055-222-1872
お申し込み締切日 １月２３日（木）
お問い合わせ・お申し込み
Sweets essence 中澤佑香 hito3min☆yahoo.co.jp （☆を＠に変えてください。） までメール下さいませ。
ＦＢご利用の方はＦＢメッセージもＯＫです。
お問い合わせ・お申し込み お待ちしています
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教室予定
１月２８日（火） ナチュラルスイーツ教室＠有機村 （バレンタインスイーツ予定）
２月２５日（火） ナチュラルスイーツ教室＠有機村 （メニュー未定です）
イベント予定
１月２５日(土) 1dayナチュラルスイーツショップ@有機村
(有機村さんでの個人販売☆久しぶりです)
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Sweets esenceのナチュラルスイーツをきっかけに体も心も元気に
予約販売・宅配発送など・・・お問い合わせくださいませ。
（毎日確認しておりますが・・・メッセージやメールをしたけれど、なかなか返事が無い。という場合はお手数ですが再度メールにてお問い合わせ下さいませ。よろしくお願いいたします。）
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（☆を＠に変えてください。） まで、５日前までにメールにてお願いいたします＾＾
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