10月Ｎｽｲｰﾂ教室＠有機村にて、 かぼちゃ・大根・豆腐・ﾊﾞｼﾞﾙﾄﾏﾄなどベジメニュー味わいました＾＾
Sweets essence スイーツエッセンス ナチュラルスイーツ研究家Yu-kaです。
昨日の教室は、少人数ながらとても賑やかになりました♪
（早くからお申し込み下さった方々が次々と参加できなくなり、残念でした！ぜひまた次の機会に・・・お待ちしています＾＾）
かぼちゃ甘酒のクラフティ
米麹で発酵させたかぼちゃは深い甘さ。それをベースにクラフティに！
蒸し煮したかぼちゃと焼きりんごも加えてより美味しく♪
満足感あるスイーツになりました
有機村さんで使わせていただくガスオーブンの使い方をまだ把握していない私・・・＾＾；
すみません
あれ？あれ？とオーブンに翻弄されながらも、加熱がすすみ、できあがり～
良かった！
もっと使い方を勉強しておきます
大根のポタージュスープ
大根・切干大根・お米・塩のみで作るスープ。
大根の美味しさがた～っぷりでました！サラッとしたものではなくポタージュになるんです。
ブイヨンを入れたり、野菜を細かく切る作業もなく、野菜の美味しさがひきだされたスープ☆
これからの寒い季節にぴったり
トーフチ－ズ
水切りしたお豆腐に他の材料を加えて混ぜるだけのシンプルメニュー。
今回はお豆腐を崩すだけのカッテージタイプ。
ＦＰなどでなめらかにすればクリームタイプになります
（今回参加された方々へ☆クリームタイプにする時はバジル無しの方がきれいにできます。お好みで入れたり入れなかったり・・・作ってみてくださいね＾＾）
カッテージにするのでＦＰは必要ないのに、なぜかＦＰを用意していった私・・・。
自分でも笑ってしまいます
失礼しました。。。
そして、作ったものを持っていった 自家製バジルのトマトソース
今年はバジルを育てたのでバジルソースを作りました。にんにくがちょっと苦手な私なので（少量ならＯＫ）にんにく無しで作ったもの。もちろんチーズは無しです。
それでもさすがバジル！
風味よいソースになりましたよ
それをもとにホールトマトや塩・米麹甘酒またはみりんシロップを加えて酸味を和らげたトマトソースにしました。
少し前までは、ソースやドレッシングなどできるだけ甘みを加えたくなくて・・・甘みはすごく少ないか無しで作っていたのですが
家族は酸味のあるものが苦手。
なんとか美味しく食べてもらえるものが作りたい！と思って、体にやさしい米麹甘酒またはみりんシロップを加えて酸味を和らげたら・・・
まろやかな味になって家族に好評 
これはパスタにもパンにも合うので今回のランチ用に♪
パンは購入したものですが植物性のもの＾＾
スイーツにつけようと思っていたハロウィンのケーキピック。
だすのを忘れてしまいました。。。生徒さんごめんなさい
参加して下さったのがお友達同士ということもあってか、とても賑やかに♪
どんどん洗い物もして下さって助かりました！
食べ物に関して・・・
お父さんが自然栽培野菜を作っていて、普段からそれを食べている＝お子さんもその野菜を食べているので、市販のものとの味の違いがわかるのだそうです。
重要ですよね。
野菜本来の味を知っているということ。
こういう環境やお子さん・大人が増えて（というか・・・本来の姿に戻っていくということではないかな？）いきますように・・・。
本来の味を持っているものは生命力あるたくましいものなので、そういうものを食べていくことが人の本来の力も強くしていく
環境はそれぞれ違うけれど、いつもスイーツ教室で作ったものをリピートして作っている生徒さん。
それがお子さんにも周りの方にも発信されている様子♪
お子さんは気に入ったものをよく続けて食べるのだそうですが、SWeets essenceのスイーツもいつも気に入ってくれているみたいです。
嬉しいし、ホッとしますね。
動物性や添加物たっぷりのものではなく、できるだけ自然のものが普通でありますように・・・。
ときにはゆるく・・・楽しみながらいきましょう～
ご参加ありがとうございました
スペースをお借りしました有機村さん ありがとうございました
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教室予定
１１月２５日（月） ナチュラルスイーツ教室＠有機村 （クリスマススイーツ予定）
１２月１０日（火） ナチュラルスイーツ教室＠有機村 （クリスマススイーツ予定）
イベント予定
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★おまけ★
生徒さんが、私が写真撮影しているところを撮ってくれました♪なんだか楽しそう＾＾
スイーツに関わる自分の写真を撮ることがほとんど無いので嬉しかったﾃﾞｽ
