どら焼き＆甘酒クリームで生どら作りのレッスンでした＾＾
こんにちは。
Sweets essence スイーツエッセンス ナチュラルスイーツ研究家Yu-kaです。
がたくさん♪
甘酒を使ったバニラクリームを作って、生どらに！材料はできるだけシンプルにしました。
でも、甘酒だけのシンプルさとはまた違う、すいーつというよりスイーツ（伝わりますか？＾＾；）のクリームになりました。
とろ～り♪
ちょっぴり加える隠し味もありの生地。
卵もはちみつも無しです。
甘味は、以前はてんさい糖を使っていましたが今回のレシピの甘味は甘酒のみ。
やさしい甘さのしっとりもっちり生地
生地ができたら、さ～いよいよ仕上げ♪
クリームそのものはちょうどよい甘さだと思うのですが、生地にサンドするとちょっと物足りない感じがしたので、餡もサンドすることにしました！
手作りですから、ひとつひとつの大きさ・かたち・中身が違う♪味があっていいですね＾＾
それぞれ美味しそうにできました
試食のランチタイムは・・・
定番の、植物性にアレンジしたHB製くるみパン・スープ・ドリンクと一緒に。
スープは、重ね煮した野菜と塩・こしょうだけのもの。
これだけで美味しいんです
水を加えず重ね煮するから野菜の旨みがたくさんでています。
素材の美味しさがひきだされると、あれこれ加えなくても本当においしいんですよね
どれも好評でした♪
もちろん、どら焼きも！
食べ物・家庭・お子さんなどなど・・・いろんな会話も飛び出して♪
今回も美味しく楽しくできました＾＾
作りながら『名前』の話題も・・・。
屋号をつけている方・・・それぞれにいろんな意味や想い・イメージがあると思います。
今回ご参加くださったYさんも、屋号を決めたばかり。
決まるまでは色々色々考えたそうです。とーっても、Yさんの雰囲気に合ったお名前でした
Sweets essenceも意味・想いがあるんです。
作ることだけでなく、食べることだけでなく、体にやさしいスイーツでいろんなエッセンスが加えられますように・・・という気持ちをこめました
教室では会話の時間も大切にしています。
やさしい食事でリラックスして、おしゃべりして、何かエッセンスが加わっていたらいいな～と思います
Mさんはお子さんやご家族のお名前のお話や、いまどき名前のお話など＾＾
いろんなエピソードがあって・・・私、社会勉強になりました
他のいろんなお話の中で改めて思ったこと。
食べ物も人も、自然に逆らわないことが大切なのではないかな？
自然に逆らって手を加えすぎたり、不自然なものを飲食したり・・・。すると、あとでいろんな支障がでてくる・・・
私達は自然の中で暮らしていて（都会・田舎ではなくて、地球・宇宙という自然の意味）、自然の循環というか法則のようなものがあってその中で生きている。
それに沿っていたら、きっと快適で幸せだと思うのです。
沿っていけるように一歩一歩いこう
Yさん・Mさん ありがとうございました
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教室の予定
３月２８（木）・２９（金） ４月５日（金） 豆腐または豆乳のチーズケーキ（仮）予定
イベントの予定 詳細が決まりました。クリックしてみてください＾＾
３月１１日（月） まほう市⇒★ 出店予定です♪
ミサワワイナリー敷地内カフェレストラン『彩』 (北杜市明野上手11984)
３月２３日（土） ドイツレストランルーヴェでマクロビランチ会⇒★ 出店予定です♪
レストランベルク敷地内（旧双葉町）
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Sweets essenceのナチュラルスイーツをきっかけに体も心も元気に
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