どら焼きできました＾＾
こんばんは。Sweets essence (スイーツエッセンス） ナチュラルスイーツ研究家 Yu-kaです。
自宅でのナチュラルスイーツ教室。
今月はお知らせしていました和スイーツです。本日は苺どら焼き！
市販のどら焼きは必ず卵を使っていますし、生地がけっこう甘いのですよね。
添加物も心配。。。
そこで！かんたんに手作りです＾＾
あんこも手作りすると美味しいのですよね♪
私はナチュラルスイーツを作り出してから初めてあんこも手作りしたのですが・・・安心材料で美味しくて＾＾
沢山作って残ったら冷凍すればよいんです
でも、ちょっと時間が必要なので・・・なかなかそこまでできない～という方も多いかと・・・。
今回はオーガニックの粒あんを使って、好みの甘さに調節しました。
遠藤製餡の小倉あん。
山梨では、イッツモア（いちやまマート）に売っています。
ネットでも手に入りますよ。遠藤製餡で検索してみて下さいね♪
こちら、とってもやさしい味。
大福に入れたりどら焼きにサンドするのは、ちょっと甘みが強い方が美味しいので、こちらにきび砂糖を加えました。
そうです！
市販のあんこには白砂糖が使われているのがほとんどだと思いますが、質のよいあんこを選んで体にやさしい甘味料で甘さを調節すると、体に負担無く美味しいのです
さてさて・・・生地は、ほんのり甘い生地。
しっとりもっちり生地です。隠し味にあるものが・・・。そして、しっとりする裏技？が・・・？
それは教室で・・・
材料を混ぜて、フライパンで焼いていきます。
そうするとね・・・
あの、どら焼きの焼き色になるのですよ～
あんこと苺のゴールデンコンビをはさんで・・・できあがり！
和スイーツなので、今月は紅茶でなく・・・私お気に入りのほうじ茶がセットです。
本日Mさんとレッスン。
焼き色のつき方について、ふと疑問がもちあがり・・・ちょっぴり研究してみました。
それぞれ美味しく焼けて、楽しいティータイムになりました♪
お越しいただき、ありがとうございました！
また体にやさしいスイーツでリフレッシュしましょ
あ・・・ドラえもんはなぜどら焼きが好きなんだろう？
の疑問がそのままだわ～
単純に好きなだけ？かな？
どら焼きは、あと・・・２４日（残１席）と２７日（残２席）の１１：３０～作ります。
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